Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом) 200 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Лук репчатый 100 г
Огурец соленый 100 г
Яйцо Вареное [Самбери] 100 г
Колбаса Докторская Вязанка [Стародворские Колбасы] 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 6.2% 1583 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11.4% 862 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.6% 3712 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.8% 1250 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.4% 2838 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 382.6 мкг 900 мкг 42.5% 41.7% 235 г
бета Каротин 2.294 мг 5 мг 45.9% 45% 218 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин В4, холин 6.64 мг 500 мг 1.3% 1.3% 7530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 2.3% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 4.4% 2247 г
Витамин В9, фолаты 3.901 мкг 400 мкг 1% 1% 10254 г
Витамин C, аскорбиновая 5.94 мг 90 мг 6.6% 6.5% 1515 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.742 мг 15 мг 4.9% 4.8% 2022 г
Витамин Н, биотин 0.364 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13736 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.8% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.6564 мг 20 мг 3.3% 3.2% 3047 г
Ниацин 0.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.56 мг 2500 мг 6.6% 6.5% 1510 г
Кальций, Ca 14.47 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 6911 г
Кремний, Si 12.376 мг 30 мг 41.3% 40.5% 242 г
Магний, Mg 15.15 мг 400 мг 3.8% 3.7% 2640 г
Натрий, Na 159.43 мг 1300 мг 12.3% 12.1% 815 г
Сера, S 16.43 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6086 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 4.3% 2292 г
Хлор, Cl 17.08 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 13466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.4 мкг ~
Бор, B 76.1 мкг ~
Ванадий, V 37.7 мкг ~
Железо, Fe 0.485 мг 18 мг 2.7% 2.6% 3711 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 8982 г
Кобальт, Co 1.826 мкг 10 мкг 18.3% 17.9% 548 г
Литий, Li 11.436 мкг ~
Марганец, Mn 0.0963 мг 2 мг 4.8% 4.7% 2077 г
Медь, Cu 59.28 мкг 1000 мкг 5.9% 5.8% 1687 г
Молибден, Mo 5.4 мкг 70 мкг 7.7% 7.5% 1296 г
Никель, Ni 1.895 мкг ~
Рубидий, Rb 119 мкг ~
Селен, Se 0.298 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 18456 г
Стронций, Sr 2.59 мкг ~
Фтор, F 16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 4.2% 2326 г
Цинк, Zn 0.2782 мг 12 мг 2.3% 2.3% 4313 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.574 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.355 г min 16.8 г 2.1% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.352 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.879 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.793 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 102 кКал.

  • Порция = 112 гр (114.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,5 %, бэта-каротином - 45,9 %, кремнием - 41,3 %, кобальтом - 18,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты