Рецепт Запеканка из индейки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из индейки с грибами

Индейка 1 кат. 300 г
Кабачок 200 г
Лук репчатый 60 г
Шампиньоны 100 г
Сыр Лёгкий 25% [Сыробогатов] 40 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Из филе сделать фарш (с помощью мясорубки, блендора). В фарш добавить соль, специи по вкусу. Кабачок и грибы нарезать колечками. Лук кубиками и слегка его обжарить на сухой скороде. Выкладываем в форму для запекания слоями первым фарш, потом грибы, кабачок и так пока не закончится продукты, сверху заливаем яйцами перемешенными с натеретым сыром. Запекать в духовку 30-40 минут при 180 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из индейки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.1 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1145 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.1% 673 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.8% 533 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.2% 3039 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.8 мкг 900 мкг 4.2% 2.9% 2381 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 7.7% 887 г
Витамин В4, холин 89.1 мг 500 мг 17.8% 12.1% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 9.5% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 6.3% 1087 г
Витамин В9, фолаты 12.4 мкг 400 мкг 3.1% 2.1% 3226 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 1.8% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 5.38 мг 90 мг 6% 4.1% 1673 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 2% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6250 г
Витамин Н, биотин 4.693 мкг 50 мкг 9.4% 6.4% 1065 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.35 мг 20 мг 31.8% 21.6% 315 г
Ниацин 3.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.12 мг 2500 мг 9.4% 6.4% 1063 г
Кальций, Ca 17.95 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5571 г
Кремний, Si 8.25 мг 30 мг 27.5% 18.7% 364 г
Магний, Mg 13.8 мг 400 мг 3.5% 2.4% 2899 г
Натрий, Na 52.05 мг 1300 мг 4% 2.7% 2498 г
Сера, S 123 мг 1000 мг 12.3% 8.4% 813 г
Фосфор, P 120.7 мг 800 мг 15.1% 10.3% 663 г
Хлор, Cl 58.25 мг 2300 мг 2.5% 1.7% 3948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.4 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 1.8 мкг ~
Железо, Fe 1.035 мг 18 мг 5.8% 3.9% 1739 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 2.2% 3012 г
Кобальт, Co 9.4 мкг 10 мкг 94% 63.9% 106 г
Литий, Li 0.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.0709 мг 2 мг 3.5% 2.4% 2821 г
Медь, Cu 124.5 мкг 1000 мкг 12.5% 8.5% 803 г
Молибден, Mo 12.65 мкг 70 мкг 18.1% 12.3% 553 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 7.175 мкг 55 мкг 13% 8.8% 767 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Титан, Ti 7.19 мкг ~
Фтор, F 12.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33195 г
Хром, Cr 6.63 мкг 50 мкг 13.3% 9% 754 г
Цинк, Zn 1.2187 мг 12 мг 10.2% 6.9% 985 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.55 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.732 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.324 г ~
Треонин 0.409 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.679 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 0.913 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.468 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 26%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.617 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.812 г min 16.8 г 22.7% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.725 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.923 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.745 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.654 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из индейки с грибами составляет 147,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.1 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ

Запеканка из индейки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином PP - 31,8 %, кремнием - 27,5 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 94 %, медью - 12,5 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 13 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Запеканка из индейки с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из индейки с грибами, калорийность 147,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из индейки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты