Рецепт Баклажаны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны жареные

Лук репчатый 220 г
Чеснок 30 г
Помидор (томат), парниковый 580 г
Баклажан 710 г
Подсолнечное масло 15 г
Белый гриб 156 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4107 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.1% 4750 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6.1% 4000 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 6.6% 3712 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 28% 870 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 9.5% 2586 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 9.8% 2500 г
бета Каротин 0.241 мг 5 мг 4.8% 11.7% 2075 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 8.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 10.2% 2368 г
Витамин В4, холин 6.88 мг 500 мг 1.4% 3.4% 7267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 22.9% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 14.1% 1724 г
Витамин В9, фолаты 15.318 мкг 400 мкг 3.8% 9.3% 2611 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 0.2% 75000 г
Витамин C, аскорбиновая 15.95 мг 90 мг 17.7% 43.2% 564 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.5% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 10.7% 2273 г
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 1% 26042 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 10.5% 2308 г
Витамин РР, НЭ 1.6986 мг 20 мг 8.5% 20.7% 1177 г
Ниацин 1.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.59 мг 2500 мг 12.3% 30% 815 г
Кальций, Ca 21.1 мг 1000 мг 2.1% 5.1% 4739 г
Кремний, Si 18.033 мг 30 мг 60.1% 146.6% 166 г
Магний, Mg 9.08 мг 400 мг 2.3% 5.6% 4405 г
Натрий, Na 10.92 мг 1300 мг 0.8% 2% 11905 г
Сера, S 29.39 мг 1000 мг 2.9% 7.1% 3403 г
Фосфор, P 52.9 мг 800 мг 6.6% 16.1% 1512 г
Хлор, Cl 54.47 мг 2300 мг 2.4% 5.9% 4223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 625.2 мкг ~
Бор, B 130.5 мкг ~
Ванадий, V 4.64 мкг ~
Железо, Fe 0.624 мг 18 мг 3.5% 8.5% 2885 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 4.6% 5376 г
Кобальт, Co 4.64 мкг 10 мкг 46.4% 113.2% 216 г
Литий, Li 46.591 мкг ~
Марганец, Mn 0.2436 мг 2 мг 12.2% 29.8% 821 г
Медь, Cu 165.61 мкг 1000 мкг 16.6% 40.5% 604 г
Молибден, Mo 8.661 мкг 70 мкг 12.4% 30.2% 808 г
Никель, Ni 7.569 мкг ~
Рубидий, Rb 155.6 мкг ~
Селен, Se 1.737 мкг 55 мкг 3.2% 7.8% 3166 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Титан, Ti 2.38 мкг ~
Фтор, F 27.11 мкг 4000 мкг 0.7% 1.7% 14755 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 20.7% 1171 г
Цинк, Zn 0.4222 мг 12 мг 3.5% 8.5% 2842 г
Цирконий, Zr 1.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.485 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.133 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 41.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.287 г min 16.8 г 1.7% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.278 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.785 г от 11.2 до 20.6 г 7% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.729 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 41 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 87.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ

Баклажаны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 17,7 %, калием - 12,3 %, кремнием - 60,1 %, кобальтом - 46,4 %, марганцем - 12,2 %, медью - 16,6 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен Баклажаны жареные

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны жареные, калорийность 41 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы