Рецепт скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 410 г
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец молотый красный 1 г
Орегано, сушеный 1 г
Майоран, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 722 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 12.7% 339 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12% 357 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.1% 3988 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 1% 4167 г
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 0.8% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 3.6% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.389 мг 1.8 мг 21.6% 9.3% 463 г
Витамин В4, холин 0.41 мг 500 мг 0.1% 121951 г
Витамин В5, пантотеновая 1.133 мг 5 мг 22.7% 9.7% 441 г
Витамин В6, пиридоксин 1.079 мг 2 мг 54% 23.2% 185 г
Витамин В9, фолаты 13.97 мкг 400 мкг 3.5% 1.5% 2863 г
Витамин В12, кобаламин 15.958 мкг 3 мкг 531.9% 228.1% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 1% 4412 г
Витамин D, кальциферол 21.411 мкг 10 мкг 214.1% 91.8% 47 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.293 мг 15 мг 15.3% 6.6% 654 г
Витамин Н, биотин 0.239 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20921 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 3.9% 1101 г
Витамин РР, НЭ 15.4864 мг 20 мг 77.4% 33.2% 129 г
Макроэлементы
Калий, K 338.12 мг 2500 мг 13.5% 5.8% 739 г
Кальций, Ca 61.27 мг 1000 мг 6.1% 2.6% 1632 г
Магний, Mg 59.86 мг 400 мг 15% 6.4% 668 г
Натрий, Na 236.61 мг 1300 мг 18.2% 7.8% 549 г
Сера, S 240.66 мг 1000 мг 24.1% 10.3% 416 г
Фосфор, P 334.4 мг 800 мг 41.8% 17.9% 239 г
Хлор, Cl 419.69 мг 2300 мг 18.2% 7.8% 548 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.527 мг 18 мг 14% 6% 712 г
Йод, I 59.84 мкг 150 мкг 39.9% 17.1% 251 г
Кобальт, Co 26.646 мкг 10 мкг 266.5% 114.3% 38 г
Марганец, Mn 0.1741 мг 2 мг 8.7% 3.7% 1149 г
Медь, Cu 287.09 мкг 1000 мкг 28.7% 12.3% 348 г
Молибден, Mo 5.676 мкг 70 мкг 8.1% 3.5% 1233 г
Селен, Se 0.058 мкг 55 мкг 0.1% 94828 г
Фтор, F 1861.82 мкг 4000 мкг 46.5% 19.9% 215 г
Хром, Cr 73.14 мкг 50 мкг 146.3% 62.7% 68 г
Цинк, Zn 0.9613 мг 12 мг 8% 3.4% 1248 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность скумбрия запеченная составляет 233,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.2 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,6 %, витамином B5 - 22,7 %, витамином B6 - 54 %, витамином B12 - 531,9 %, витамином D - 214,1 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 77,4 %, калием - 13,5 %, магнием - 15 %, фосфором - 41,8 %, хлором - 18,2 %, железом - 14 %, йодом - 39,9 %, кобальтом - 266,5 %, медью - 28,7 %, фтором - 46,5 %, хромом - 146,3 %

Чем полезен скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запеченная, калорийность 233,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы