Рецепт Мои грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мои грибы

Шампиньоны 320 г
Лук-шалот, сырой 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мои грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.6 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1819 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 9.3% 1169 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10.8% 1000 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 23.2% 465 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.8% 2896 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 4.3% 2514 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.8% 14706 г
Лютеин + Зеаксантин 2.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 10.8% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.618 мг 1.8 мг 34.3% 37% 291 г
Витамин В4, холин 33.65 мг 500 мг 6.7% 7.2% 1486 г
Витамин В5, пантотеновая 2.911 мг 5 мг 58.2% 62.9% 172 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 8.4% 1290 г
Витамин В9, фолаты 49.114 мкг 400 мкг 12.3% 13.3% 814 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 4.9% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 11.48 мг 90 мг 12.8% 13.8% 784 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 2.3% 4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.196 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7653 г
Витамин Н, биотин 21.603 мкг 50 мкг 43.2% 46.7% 231 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.6219 мг 20 мг 38.1% 41.1% 262 г
Ниацин 6.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 800.93 мг 2500 мг 32% 34.6% 312 г
Кальций, Ca 15.38 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6502 г
Кремний, Si 4.051 мг 30 мг 13.5% 14.6% 741 г
Магний, Mg 25.57 мг 400 мг 6.4% 6.9% 1564 г
Натрий, Na 11.49 мг 1300 мг 0.9% 1% 11314 г
Сера, S 40.34 мг 1000 мг 4% 4.3% 2479 г
Фосфор, P 171.4 мг 800 мг 21.4% 23.1% 467 г
Хлор, Cl 33.76 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 565.6 мкг ~
Ванадий, V 2.7 мкг ~
Железо, Fe 0.719 мг 18 мг 4% 4.3% 2503 г
Йод, I 24.3 мкг 150 мкг 16.2% 17.5% 617 г
Кобальт, Co 20.253 мкг 10 мкг 202.5% 218.7% 49 г
Литий, Li 1.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.2657 мг 2 мг 13.3% 14.4% 753 г
Медь, Cu 697.51 мкг 1000 мкг 69.8% 75.4% 143 г
Молибден, Mo 4.051 мкг 70 мкг 5.8% 6.3% 1728 г
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 35.46 мкг 55 мкг 64.5% 69.7% 155 г
Стронций, Sr 22.68 мкг ~
Титан, Ti 77.64 мкг ~
Фтор, F 19.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21008 г
Хром, Cr 17.55 мкг 50 мкг 35.1% 37.9% 285 г
Цинк, Zn 0.4844 мг 12 мг 4% 4.3% 2477 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.135 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.266 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.189 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.441 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.557 г min 16.8 г 9.3% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.204 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.799 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.715 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Мои грибы составляет 92,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.6 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОИ ГРИБЫ

Мои грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 34,3 %, витамином B5 - 58,2 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином C - 12,8 %, витамином H - 43,2 %, витамином PP - 38,1 %, калием - 32 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 21,4 %, йодом - 16,2 %, кобальтом - 202,5 %, марганцем - 13,3 %, медью - 69,8 %, селеном - 64,5 %, хромом - 35,1 %

Чем полезен Мои грибы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мои грибы, калорийность 92,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мои грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги