Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 700 г
Морковь (Жарка) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 400 г
Перец сладкий красный (Жарка) 125 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 30 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Паста (макароны, спагетти), сухая 350 г
Оливковое масло 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.5 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 8.9% 710 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7% 903 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 3.9% 1610 г
Углеводы (общие) 10.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.3 мкг 900 мкг 22.7% 14.3% 441 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.064 мг 5 мг 21.3% 13.4% 470 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.2% 1513 г
Витамин В4, холин 26.31 мг 500 мг 5.3% 3.3% 1900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 4.9% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 5.9% 1070 г
Витамин В9, фолаты 8.066 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4959 г
Витамин В12, кобаламин 0.799 мкг 3 мкг 26.6% 16.8% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 9.61 мг 90 мг 10.7% 6.8% 937 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 1.9% 3297 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.125 мг ~
Витамин Н, биотин 1.128 мкг 50 мкг 2.3% 1.5% 4433 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.7041 мг 20 мг 13.5% 8.5% 740 г
Ниацин 0.246 мг ~
Бетаин 2.218 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.95 мг 2500 мг 9.4% 5.9% 1069 г
Кальций, Ca 78.69 мг 1000 мг 7.9% 5% 1271 г
Кремний, Si 3.133 мг 30 мг 10.4% 6.6% 958 г
Магний, Mg 25.34 мг 400 мг 6.3% 4% 1579 г
Натрий, Na 70.39 мг 1300 мг 5.4% 3.4% 1847 г
Сера, S 107.97 мг 1000 мг 10.8% 6.8% 926 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 11.3% 560 г
Хлор, Cl 93.31 мг 2300 мг 4.1% 2.6% 2465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.2 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 8.78 мкг ~
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 4.2% 1519 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5792 г
Кобальт, Co 1.473 мкг 10 мкг 14.7% 9.3% 679 г
Литий, Li 5.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.1873 мг 2 мг 9.4% 5.9% 1068 г
Медь, Cu 100.89 мкг 1000 мкг 10.1% 6.4% 991 г
Молибден, Mo 3.483 мкг 70 мкг 5% 3.2% 2010 г
Никель, Ni 1.785 мкг ~
Олово, Sn 3.11 мкг ~
Рубидий, Rb 24.1 мкг ~
Селен, Se 14.377 мкг 55 мкг 26.1% 16.5% 383 г
Стронций, Sr 4.12 мкг ~
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 11.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36166 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 1.8% 3597 г
Цинк, Zn 2.1538 мг 12 мг 17.9% 11.3% 557 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.907 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.63 г ~
Лизин 0.563 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.455 г ~
Аспарагиновая кислота 0.674 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.68 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.422 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.848 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.441 г min 16.8 г 14.5% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.767 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.439 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.063 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.063 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.063 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 158,5 кКал.

  • Порция = 410 гр (649.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.5 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином B12 - 26,6 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 14,7 %, селеном - 26,1 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 158,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы