Рецепт Печень куриная с луком, помидором и сметаной на жире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком, помидором и сметаной на жире

Печень куриная 100 г
Морковь 0 г
Лук репчатый 80 г
Помидор (томат), грунтовый 0 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 0 г
Чеснок 0 г
Вода 0 г
Сметана 15% жирности 0 г
Жир свиной 5 г
Сметана 10% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком, помидором и сметаной на жире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10.6% 809 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.7% 800 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.5% 5615 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.9% 2948 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4913.9 мкг 900 мкг 546% 466.7% 18 г
Ретинол 4.913 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 13% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.888 мг 1.8 мг 49.3% 42.1% 203 г
Витамин В4, холин 86.78 мг 500 мг 17.4% 14.9% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 2.65 мг 5 мг 53% 45.3% 189 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 17.8% 481 г
Витамин В9, фолаты 103.347 мкг 400 мкг 25.8% 22.1% 387 г
Витамин В12, кобаламин 6.865 мкг 3 мкг 228.8% 195.6% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 13.59 мг 90 мг 15.1% 12.9% 662 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14085 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.437 мг 15 мг 2.9% 2.5% 3432 г
Витамин Н, биотин 1.122 мкг 50 мкг 2.2% 1.9% 4456 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.823 мг 20 мг 29.1% 24.9% 343 г
Ниацин 4.196 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.47 мг 2500 мг 8.2% 7% 1217 г
Кальций, Ca 38.29 мг 1000 мг 3.8% 3.2% 2612 г
Кремний, Si 1.633 мг 30 мг 5.4% 4.6% 1837 г
Магний, Mg 16.82 мг 400 мг 4.2% 3.6% 2378 г
Натрий, Na 53.35 мг 1300 мг 4.1% 3.5% 2437 г
Сера, S 111.1 мг 1000 мг 11.1% 9.5% 900 г
Фосфор, P 143.5 мг 800 мг 17.9% 15.3% 557 г
Хлор, Cl 26.78 мг 2300 мг 1.2% 1% 8588 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.9 мкг ~
Бор, B 65.3 мкг ~
Железо, Fe 7.429 мг 18 мг 41.3% 35.3% 242 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4717 г
Кобальт, Co 7.829 мкг 10 мкг 78.3% 66.9% 128 г
Марганец, Mn 0.2056 мг 2 мг 10.3% 8.8% 973 г
Медь, Cu 190.69 мкг 1000 мкг 19.1% 16.3% 524 г
Молибден, Mo 24.898 мкг 70 мкг 35.6% 30.4% 281 г
Никель, Ni 0.98 мкг ~
Олово, Sn 3.18 мкг ~
Рубидий, Rb 155.4 мкг ~
Селен, Se 22.547 мкг 55 мкг 41% 35% 244 г
Стронций, Sr 4.16 мкг ~
Фтор, F 14.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27992 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 8.2% 1037 г
Цинк, Zn 3.0471 мг 12 мг 25.4% 21.7% 394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.464 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 0.804 г ~
Лизин 0.456 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.696 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 0.611 г ~
Аспарагиновая кислота 0.786 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.207 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.59 г от 4.7 до 16.8 г 12.6% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.81 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.348 г min 16.8 г 14% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.465 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.632 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком, помидором и сметаной на жире составляет 117 кКал.

  • Порция = 245 гр (286.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ, ПОМИДОРОМ И СМЕТАНОЙ НА ЖИРЕ

Печень куриная с луком, помидором и сметаной на жире богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 546 %, витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 49,3 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 53 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B9 - 25,8 %, витамином B12 - 228,8 %, витамином C - 15,1 %, витамином PP - 29,1 %, фосфором - 17,9 %, железом - 41,3 %, кобальтом - 78,3 %, медью - 19,1 %, молибденом - 35,6 %, селеном - 41 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен Печень куриная с луком, помидором и сметаной на жире

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком, помидором и сметаной на жире, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком, помидором и сметаной на жире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги