Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Помидор (томат), парниковый 700 г
Баклажан 500 г
Кабачок 300 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 10 г
Прованские Травы [Kamis] 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 102 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.1 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2587 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 1.7% 9500 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 13.7% 1120 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.1% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 10% 1538 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 6% 2592 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.9 мкг 900 мкг 24.8% 38.1% 404 г
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 1.338 мг 5 мг 26.8% 41.2% 374 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.439 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 3.7% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 2.9% 5143 г
Витамин В4, холин 4.32 мг 500 мг 0.9% 1.4% 11574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 3.5% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 5.7% 2703 г
Витамин В9, фолаты 7.833 мкг 400 мкг 2% 3.1% 5107 г
Витамин C, аскорбиновая 11.16 мг 90 мг 12.4% 19% 806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.258 мг 15 мг 15.1% 23.2% 664 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 27174 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 7.5% 2034 г
Витамин РР, НЭ 0.6088 мг 20 мг 3% 4.6% 3285 г
Ниацин 0.513 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.49 мг 2500 мг 8.2% 12.6% 1223 г
Кальций, Ca 14.77 мг 1000 мг 1.5% 2.3% 6770 г
Кремний, Si 16.051 мг 30 мг 53.5% 82.2% 187 г
Магний, Mg 8.24 мг 400 мг 2.1% 3.2% 4854 г
Натрий, Na 65.3 мг 1300 мг 5% 7.7% 1991 г
Сера, S 12.14 мг 1000 мг 1.2% 1.8% 8237 г
Фосфор, P 30.7 мг 800 мг 3.8% 5.8% 2606 г
Хлор, Cl 124.68 мг 2300 мг 5.4% 8.3% 1845 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.7 мкг ~
Бор, B 95 мкг ~
Ванадий, V 11.06 мкг ~
Железо, Fe 0.451 мг 18 мг 2.5% 3.8% 3991 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 1.8% 8197 г
Кобальт, Co 2.93 мкг 10 мкг 29.3% 45% 341 г
Литий, Li 26.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.1617 мг 2 мг 8.1% 12.4% 1237 г
Медь, Cu 90.66 мкг 1000 мкг 9.1% 14% 1103 г
Молибден, Mo 7.49 мкг 70 мкг 10.7% 16.4% 935 г
Никель, Ni 5.458 мкг ~
Рубидий, Rb 86.8 мкг ~
Селен, Se 0.344 мкг 55 мкг 0.6% 0.9% 15988 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Фтор, F 24.92 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 16051 г
Хром, Cr 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 7.8% 1946 г
Цинк, Zn 0.2606 мг 12 мг 2.2% 3.4% 4605 г
Цирконий, Zr 1.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.082 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 98%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.089 мг ~
бета Ситостерол 9.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.173 г min 16.8 г 7% 10.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.168 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.204 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 43.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.947 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 65,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.1 кКал -%
Белки 0.8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 26,8 %, витамином C - 12,4 %, витамином E - 15,1 %, кремнием - 53,5 %, кобальтом - 29,3 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 65,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги