Рецепт печень свинная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень свинная жареная

Печень свиная (Жарка) 260 г
Масло подсолнечное 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень свинная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 26.7 г 76 г 35.1% 22.6% 285 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.3% 1018 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.2% 2882 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.6% 3967 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5574.7 мкг 900 мкг 619.4% 398.1% 16 г
Ретинол 4.569 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 15.4% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 2.957 мг 1.8 мг 164.3% 105.6% 61 г
Витамин В4, холин 8.35 мг 500 мг 1.7% 1.1% 5988 г
Витамин В5, пантотеновая 9.366 мг 5 мг 187.3% 120.4% 53 г
Витамин В6, пиридоксин 0.84 мг 2 мг 42% 27% 238 г
Витамин В9, фолаты 363.354 мкг 400 мкг 90.8% 58.4% 110 г
Витамин В12, кобаламин 48.447 мкг 3 мкг 1614.9% 1037.9% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 10.17 мг 90 мг 11.3% 7.3% 885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.466 мг 15 мг 9.8% 6.3% 1023 г
Витамин Н, биотин 129.193 мкг 50 мкг 258.4% 166.1% 39 г
Витамин РР, НЭ 27.7764 мг 20 мг 138.9% 89.3% 72 г
Ниацин 17.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.96 мг 2500 мг 11.6% 7.5% 865 г
Кальций, Ca 14.2 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Магний, Mg 27.27 мг 400 мг 6.8% 4.4% 1467 г
Натрий, Na 326.77 мг 1300 мг 25.1% 16.1% 398 г
Сера, S 303.11 мг 1000 мг 30.3% 19.5% 330 г
Фосфор, P 527.3 мг 800 мг 65.9% 42.4% 152 г
Хлор, Cl 499.94 мг 2300 мг 21.7% 13.9% 460 г
Микроэлементы
Железо, Fe 30.362 мг 18 мг 168.7% 108.4% 59 г
Йод, I 21.16 мкг 150 мкг 14.1% 9.1% 709 г
Кобальт, Co 19.472 мкг 10 мкг 194.7% 125.1% 51 г
Марганец, Mn 0.4376 мг 2 мг 21.9% 14.1% 457 г
Медь, Cu 4846.4 мкг 1000 мкг 484.6% 311.4% 21 г
Молибден, Mo 133.106 мкг 70 мкг 190.2% 122.2% 53 г
Селен, Se 85.106 мкг 55 мкг 154.7% 99.4% 65 г
Цинк, Zn 6.4634 мг 12 мг 53.9% 34.6% 186 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.744 г ~
Валин 2.019 г ~
Гистидин* 0.84 г ~
Изолейцин 1.615 г ~
Лейцин 2.826 г ~
Лизин 2.406 г ~
Метионин 0.694 г ~
Метионин + Цистеин 1.244 г ~
Треонин 1.486 г ~
Триптофан 0.501 г ~
Фенилаланин 1.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.713 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.647 г ~
Аспарагиновая кислота 2.584 г ~
Глицин 1.696 г ~
Глутаминовая кислота 3.795 г ~
Пролин 1.55 г ~
Серин 1.421 г ~
Тирозин 1.147 г ~
Цистеин 0.533 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.971 г ~
18:0 Стеариновая 1.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.962 г min 16.8 г 11.7% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.782 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.261 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 13%
18:2 Линолевая (ud) 1.631 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.452 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.145 г ~

Энергетическая ценность печень свинная жареная составляет 155,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.6 кКал -%
Белки 26.7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИННАЯ ЖАРЕНАЯ

печень свинная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 619,4 %, витамином B1 - 23,9 %, витамином B2 - 164,3 %, витамином B5 - 187,3 %, витамином B6 - 42 %, витамином B9 - 90,8 %, витамином B12 - 1614,9 %, витамином C - 11,3 %, витамином H - 258,4 %, витамином PP - 138,9 %, калием - 11,6 %, фосфором - 65,9 %, хлором - 21,7 %, железом - 168,7 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 194,7 %, марганцем - 21,9 %, медью - 484,6 %, молибденом - 190,2 %, селеном - 154,7 %, цинком - 53,9 %

Чем полезен печень свинная жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень свинная жареная, калорийность 155,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень свинная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги