Рецепт Печень с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с фасолью

кокосовое масло 60 г
Печень цыпленка-бройлера (Жарка) 830 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная 590 г
Шампиньоны (Жарка) 590 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 122 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1055 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12% 524 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.4% 602 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.1% 5615 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.5% 833 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.9% 3238 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3355.3 мкг 900 мкг 372.8% 233.6% 27 г
Ретинол 3.338 мг ~
альфа Каротин 28.207 мкг ~
бета Каротин 0.162 мг 5 мг 3.2% 2% 3086 г
Лютеин + Зеаксантин 259.741 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 10.5% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.925 мг 1.8 мг 51.4% 32.2% 195 г
Витамин В4, холин 75 мг 500 мг 15% 9.4% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 3.173 мг 5 мг 63.5% 39.8% 158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 11.3% 556 г
Витамин В9, фолаты 70.747 мкг 400 мкг 17.7% 11.1% 565 г
Витамин В12, кобаламин 8.228 мкг 3 мкг 274.3% 171.9% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 17.61 мг 90 мг 19.6% 12.3% 511 г
Витамин D, кальциферол 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 2.2% 2885 г
Витамин Н, биотин 6.521 мкг 50 мкг 13% 8.1% 767 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 9.3% 670 г
Витамин РР, НЭ 8.4815 мг 20 мг 42.4% 26.6% 236 г
Ниацин 4.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.09 мг 2500 мг 16.8% 10.5% 594 г
Кальций, Ca 103.11 мг 1000 мг 10.3% 6.5% 970 г
Кремний, Si 0.969 мг 30 мг 3.2% 2% 3096 г
Магний, Mg 29.37 мг 400 мг 7.3% 4.6% 1362 г
Натрий, Na 96.26 мг 1300 мг 7.4% 4.6% 1351 г
Сера, S 128.17 мг 1000 мг 12.8% 8% 780 г
Фосфор, P 210.6 мг 800 мг 26.3% 16.5% 380 г
Хлор, Cl 116.71 мг 2300 мг 5.1% 3.2% 1971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.7 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 6.355 мг 18 мг 35.3% 22.1% 283 г
Йод, I 7.83 мкг 150 мкг 5.2% 3.3% 1916 г
Кобальт, Co 11.945 мкг 10 мкг 119.5% 74.9% 84 г
Литий, Li 0.157 мкг ~
Марганец, Mn 0.2864 мг 2 мг 14.3% 9% 698 г
Медь, Cu 393.84 мкг 1000 мкг 39.4% 24.7% 254 г
Молибден, Mo 26.296 мкг 70 мкг 37.6% 23.6% 266 г
Никель, Ni 0.229 мкг ~
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 33.952 мкг 55 мкг 61.7% 38.7% 162 г
Стронций, Sr 4.35 мкг ~
Титан, Ti 11.26 мкг ~
Фтор, F 6.17 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64830 г
Хром, Cr 5.65 мкг 50 мкг 11.3% 7.1% 885 г
Цинк, Zn 2.5992 мг 12 мг 21.7% 13.6% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.737 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.562 г ~
Лейцин 1.211 г ~
Лизин 1.027 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 0.677 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.183 г ~
Заменимые аминокислоты 1.254 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 1.217 г ~
Глицин 0.641 г ~
Глутаминовая кислота 2.16 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.653 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.102 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.226 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.598 г min 16.8 г 9.5% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.556 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.478 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Печень с фасолью составляет 159,6 кКал.

  • Порция = 301 гр (480.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.6 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ФАСОЛЬЮ

Печень с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 372,8 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 51,4 %, холином - 15 %, витамином B5 - 63,5 %, витамином B6 - 18 %, витамином B9 - 17,7 %, витамином B12 - 274,3 %, витамином C - 19,6 %, витамином H - 13 %, витамином K - 14,9 %, витамином PP - 42,4 %, калием - 16,8 %, фосфором - 26,3 %, железом - 35,3 %, кобальтом - 119,5 %, марганцем - 14,3 %, медью - 39,4 %, молибденом - 37,6 %, селеном - 61,7 %, хромом - 11,3 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Печень с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с фасолью, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги