Рецепт Плов по домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов по домашнему

Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 1500 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 585 г
Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 390 г
Морковь (Пассерование) 115 г
Чеснок (Пассерование) 8 г
Приправа К Плову [Остров Специй] 20 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Лавровый лист 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Свинина при жарке теряет 32% веса. Лук при пассеровании 26%, морковь 32%, чеснок 40%.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов по домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4% 1551 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.5% 727 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 4.9% 1266 г
Углеводы (общие) 16 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.9% 3357 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.9 мкг 900 мкг 9.1% 5.6% 1099 г
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.488 мг 5 мг 9.8% 6.1% 1025 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.844 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 7.4% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.4% 4500 г
Витамин В4, холин 17.89 мг 500 мг 3.6% 2.2% 2795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 4.8% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.1% 1212 г
Витамин В9, фолаты 3.739 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10698 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 4.7% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.988 мг 15 мг 6.6% 4.1% 1518 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.083 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4617 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.7834 мг 20 мг 3.9% 2.4% 2553 г
Ниацин 0.538 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.74 мг 2500 мг 4.2% 2.6% 2364 г
Кальций, Ca 17.7 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5650 г
Кремний, Si 1.747 мг 30 мг 5.8% 3.6% 1717 г
Магний, Mg 15.91 мг 400 мг 4% 2.5% 2514 г
Натрий, Na 438.39 мг 1300 мг 33.7% 20.8% 297 г
Сера, S 71.46 мг 1000 мг 7.1% 4.4% 1399 г
Фосфор, P 69.5 мг 800 мг 8.7% 5.4% 1151 г
Хлор, Cl 348.59 мг 2300 мг 15.2% 9.4% 660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Ванадий, V 4.12 мкг ~
Железо, Fe 0.603 мг 18 мг 3.4% 2.1% 2985 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 15306 г
Кобальт, Co 2.574 мкг 10 мкг 25.7% 15.9% 389 г
Литий, Li 0.257 мкг ~
Марганец, Mn 0.3522 мг 2 мг 17.6% 10.9% 568 г
Медь, Cu 79.43 мкг 1000 мкг 7.9% 4.9% 1259 г
Молибден, Mo 4.145 мкг 70 мкг 5.9% 3.6% 1689 г
Никель, Ni 3.208 мкг ~
Олово, Sn 6.07 мкг ~
Рубидий, Rb 68.1 мкг ~
Селен, Se 4.302 мкг 55 мкг 7.8% 4.8% 1278 г
Стронций, Sr 0.36 мкг ~
Фтор, F 20.75 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19277 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 4% 1538 г
Цинк, Zn 0.8646 мг 12 мг 7.2% 4.4% 1388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.337 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.171 мг ~
бета Ситостерол 3.717 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.496 г min 16.8 г 3% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.493 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.257 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов по домашнему составляет 161,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.9 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 17.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ПО ДОМАШНЕМУ

Плов по домашнему богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 25,7 %, марганцем - 17,6 %

Чем полезен Плов по домашнему

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов по домашнему, калорийность 161,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов по домашнему, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги