Войти

Рецепт Шоколадный ганаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный ганаш

Шоколад полугорький 19 г
Какао-порошок 31 г
Масло какао 100 г
Сахар песок 50 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 460 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный ганаш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 445.4 ккал 1684 ккал 26.4% 5.9% 378 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 0.8% 2815 г
Жиры 43.2 г 56 г 77.1% 17.3% 130 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 1.1% 1973 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 1.9% 1176 г
Вода 40.4 г 2273 г 1.8% 0.4% 5626 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205 мкг 900 мкг 22.8% 5.1% 439 г
Ретинол 0.189 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 0.4% 5102 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.3% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 1.1% 2022 г
Витамин В4, холин 32.3 мг 500 мг 6.5% 1.5% 1548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 1.2% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 0.6% 3774 г
Витамин В9, фолаты 6.872 мкг 400 мкг 1.7% 0.4% 5821 г
Витамин В12, кобаламин 0.304 мкг 3 мкг 10.1% 2.3% 987 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 0.5% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.83 мг 15 мг 5.5% 1.2% 1807 г
Витамин Н, биотин 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 1.2% 1916 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 1.1% 2000 г
Витамин РР, НЭ 0.6784 мг 20 мг 3.4% 0.8% 2948 г
Ниацин 0.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.61 мг 2500 мг 5.4% 1.2% 1844 г
Кальций, Ca 64.32 мг 1000 мг 6.4% 1.4% 1555 г
Магний, Mg 25.9 мг 400 мг 6.5% 1.5% 1544 г
Натрий, Na 21.91 мг 1300 мг 1.7% 0.4% 5933 г
Сера, S 18.38 мг 1000 мг 1.8% 0.4% 5441 г
Фосфор, P 74.4 мг 800 мг 9.3% 2.1% 1075 г
Хлор, Cl 48.21 мг 2300 мг 2.1% 0.5% 4771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.6 мкг ~
Железо, Fe 1.277 мг 18 мг 7.1% 1.6% 1410 г
Йод, I 5.87 мкг 150 мкг 3.9% 0.9% 2555 г
Кобальт, Co 0.196 мкг 10 мкг 2% 0.4% 5102 г
Марганец, Mn 0.2056 мг 2 мг 10.3% 2.3% 973 г
Медь, Cu 214.16 мкг 1000 мкг 21.4% 4.8% 467 г
Молибден, Mo 5.725 мкг 70 мкг 8.2% 1.8% 1223 г
Олово, Sn 8.48 мкг ~
Селен, Se 0.325 мкг 55 мкг 0.6% 0.1% 16923 г
Стронций, Sr 11.09 мкг ~
Фтор, F 22.04 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 18149 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 0.6% 3846 г
Цинк, Zn 0.4914 мг 12 мг 4.1% 0.9% 2442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.417 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 25.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.172 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.535 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.785 г ~
18:0 Стеариновая 4.733 г ~
20:0 Арахиновая 0.113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.345 г min 16.8 г 79.4% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.262 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.578 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.682 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шоколадный ганаш составляет 445,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 445.4 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 43.2 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 40.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

Шоколадный ганаш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, медью - 21,4 %

Чем полезен Шоколадный ганаш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный ганаш, калорийность 445,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный ганаш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Танюра
2024-11-17
Калорийность: 1129 кКал
Витамины и минералы: 93%
Наталья
2024-11-07
Калорийность: 1125 кКал
Витамины и минералы: 85%
Танюра
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Витамины и минералы: 85%
Интересные блоги
Карл
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток. В магазинах часто вижу длин...
3 190
Ирина
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
0 174
Алексей
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
8 82
Новые рецепты
Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...
Автор Алла
96.9
11
4
4.4
19
1 0
Капуста квашеная
Автор Ари
28.5
1.7
0.2
4.9
46
4 18
Киноа отварное
Автор Наталья
107.4
4.1
1.8
16.7
6
2 0