Рецепт 2022-02-23 Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 2022-02-23 Фарш

Лук репчатый 213 г
Сало свиное с живота сырое 172 г
Свинина мясная 1143 г
Куриная грудка (филе) 326 г
Чеснок 8.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "2022-02-23 Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.3 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 521 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 5.4% 571 г
Жиры 29.5 г 56 г 52.7% 16.3% 190 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.7% 4140 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин В1, тиамин 0.347 мг 1.5 мг 23.1% 7.1% 432 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 1.8% 1682 г
Витамин В4, холин 61.18 мг 500 мг 12.2% 3.8% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 3.5% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 5.6% 549 г
Витамин В9, фолаты 5.133 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7793 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 0.6% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 0.8% 4076 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48544 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.0894 мг 20 мг 25.4% 7.9% 393 г
Ниацин 3.531 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.01 мг 2500 мг 10% 3.1% 1000 г
Кальций, Ca 10.15 мг 1000 мг 1% 0.3% 9852 г
Кремний, Si 0.583 мг 30 мг 1.9% 0.6% 5146 г
Магний, Mg 31.6 мг 400 мг 7.9% 2.4% 1266 г
Натрий, Na 47.08 мг 1300 мг 3.6% 1.1% 2761 г
Сера, S 183.69 мг 1000 мг 18.4% 5.7% 544 г
Фосфор, P 139.4 мг 800 мг 17.4% 5.4% 574 г
Хлор, Cl 46.29 мг 2300 мг 2% 0.6% 4969 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.8 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.395 мг 18 мг 7.8% 2.4% 1290 г
Йод, I 5.48 мкг 150 мкг 3.7% 1.1% 2737 г
Кобальт, Co 7.096 мкг 10 мкг 71% 22% 141 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.0511 мг 2 мг 2.6% 0.8% 3914 г
Медь, Cu 84.04 мкг 1000 мкг 8.4% 2.6% 1190 г
Молибден, Mo 10.017 мкг 70 мкг 14.3% 4.4% 699 г
Никель, Ni 7.967 мкг ~
Олово, Sn 18.41 мкг ~
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 4.85 мкг 55 мкг 8.8% 2.7% 1134 г
Фтор, F 68.85 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5810 г
Хром, Cr 13.07 мкг 50 мкг 26.1% 8.1% 383 г
Цинк, Zn 1.616 мг 12 мг 13.5% 4.2% 743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.893 г ~
Валин 0.747 г ~
Гистидин* 0.584 г ~
Изолейцин 0.642 г ~
Лейцин 1.02 г ~
Лизин 1.243 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 1.172 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 1.908 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.561 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.392 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.045 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 3.974 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.997 г min 16.8 г 77.4% 23.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.884 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.786 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.944 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.631 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.224 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность 2022-02-23 Фарш составляет 323,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 323.3 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 29.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 2022-02-23 ФАРШ

2022-02-23 Фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,1 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином PP - 25,4 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 71 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 26,1 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен 2022-02-23 Фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 2022-02-23 Фарш, калорийность 323,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 2022-02-23 Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги