Рецепт Индейка_а-ля_бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка_а-ля_бефстроганов

Индейка 2 кат. (Жарка)	500 г
Шампиньоны (Жарка)	200 г
Лук репчатый (Пассерование)	370 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	30 г
Оливковое масло	10 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	55 г
Бульон говяжий	250 г
Пшеничная мука, второго сорта (Варка без слива)	11 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка_а-ля_бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1427 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	10.5%	809 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	11.2%	757 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.4%	6257 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.5%	1538 г
Вода	76.6 г	2273 г	3.4%	2.9%	2967 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27 мкг	900 мкг	3%	2.5%	3333 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.3%	33333 г
Лютеин + Зеаксантин	0.208 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.9%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	6.9%	1216 г
Витамин В4, холин	42.31 мг	500 мг	8.5%	7.2%	1182 г
Витамин В5, пантотеновая	0.525 мг	5 мг	10.5%	8.9%	952 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	5.7%	1504 г
Витамин В9, фолаты	4.935 мкг	400 мкг	1.2%	1%	8105 г
Витамин В12, кобаламин	0.041 мкг	3 мкг	1.4%	1.2%	7317 г
Витамин C, аскорбиновая	2.19 мг	90 мг	2.4%	2%	4110 г
Витамин D, кальциферол	0.057 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.315 мг	15 мг	2.1%	1.8%	4762 г
Витамин Н, биотин	3.029 мкг	50 мкг	6.1%	5.2%	1651 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.7%	12000 г
Витамин РР, НЭ	4.8627 мг	20 мг	24.3%	20.6%	411 г
Ниацин	2.908 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.6 мг	2500 мг	10.3%	8.7%	970 г
Кальций, Ca	23.91 мг	1000 мг	2.4%	2%	4182 г
Кремний, Si	1.764 мг	30 мг	5.9%	5%	1701 г
Магний, Mg	17.75 мг	400 мг	4.4%	3.7%	2254 г
Натрий, Na	65.49 мг	1300 мг	5%	4.2%	1985 г
Сера, S	117.56 мг	1000 мг	11.8%	10%	851 г
Фосфор, P	130.5 мг	800 мг	16.3%	13.8%	613 г
Хлор, Cl	32.47 мг	2300 мг	1.4%	1.2%	7083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	169.5 мкг	~
Бор, B	60.7 мкг	~
Ванадий, V	1.35 мкг	~
Железо, Fe	0.931 мг	18 мг	5.2%	4.4%	1933 г
Йод, I	4.07 мкг	150 мкг	2.7%	2.3%	3686 г
Кобальт, Co	8.052 мкг	10 мкг	80.5%	68.2%	124 г
Литий, Li	0.067 мкг	~
Марганец, Mn	0.0971 мг	2 мг	4.9%	4.2%	2060 г
Медь, Cu	141.83 мкг	1000 мкг	14.2%	12%	705 г
Молибден, Mo	9.123 мкг	70 мкг	13%	11%	767 г
Никель, Ni	1.079 мкг	~
Олово, Sn	0.7 мкг	~
Рубидий, Rb	144.5 мкг	~
Селен, Se	4.813 мкг	55 мкг	8.8%	7.5%	1143 г
Стронций, Sr	2.18 мкг	~
Титан, Ti	4.99 мкг	~
Фтор, F	11.29 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	35430 г
Хром, Cr	5.02 мкг	50 мкг	10%	8.5%	996 г
Цинк, Zn	1.1873 мг	12 мг	9.9%	8.4%	1011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.601 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.097 г	~
Аргинин*	0.629 г	~
Валин	0.434 г	~
Гистидин*	0.189 г	~
Изолейцин	0.443 г	~
Лейцин	0.776 г	~
Лизин	0.824 г	~
Метионин	0.22 г	~
Метионин + Цистеин	0.282 г	~
Треонин	0.414 г	~
Триптофан	0.153 г	~
Фенилаланин	0.368 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.674 г	~
Заменимые аминокислоты	0.216 г	~
Аланин	0.569 г	~
Аспарагиновая кислота	0.902 г	~
Гидроксипролин	0.092 г	~
Глицин	0.559 г	~
Глутаминовая кислота	1.601 г	~
Пролин	0.39 г	~
Серин	0.368 г	~
Тирозин	0.306 г	~
Цистеин	0.063 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.08 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.833 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.067 г	~
6:0 Капроновая	0.031 г	~
8:0 Каприловая	0.017 г	~
10:0 Каприновая	0.038 г	~
12:0 Лауриновая	0.047 г	~
14:0 Миристиновая	0.25 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.532 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.475 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.649 г	min 16.8 г	15.8%	13.4%
14:1 Миристолеиновая	0.039 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.392 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.405 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.05 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.814 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.03 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Индейка_а-ля_бефстроганов составляет 118 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	7.4 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	76.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА_А-ЛЯ_БЕФСТРОГАНОВ

Индейка_а-ля_бефстроганов богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 24,3 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 80,5 %, медью - 14,2 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Индейка_а-ля_бефстроганов

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Индейка_а-ля_бефстроганов, калорийность 118 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка_а-ля_бефстроганов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Куриный фарш с томатами и базиликом

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе