Рецепт Индейка_а-ля_бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка_а-ля_бефстроганов

Индейка 2 кат. (Жарка) 500 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 370 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Оливковое масло 10 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 55 г
Бульон говяжий 250 г
Пшеничная мука, второго сорта (Варка без слива) 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка_а-ля_бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1427 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10.5% 809 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.2% 757 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.9% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 2.5% 3333 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.208 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.9% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 6.9% 1216 г
Витамин В4, холин 42.31 мг 500 мг 8.5% 7.2% 1182 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 8.9% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 5.7% 1504 г
Витамин В9, фолаты 4.935 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8105 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 1.2% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 2.19 мг 90 мг 2.4% 2% 4110 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 1.8% 4762 г
Витамин Н, биотин 3.029 мкг 50 мкг 6.1% 5.2% 1651 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.8627 мг 20 мг 24.3% 20.6% 411 г
Ниацин 2.908 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.6 мг 2500 мг 10.3% 8.7% 970 г
Кальций, Ca 23.91 мг 1000 мг 2.4% 2% 4182 г
Кремний, Si 1.764 мг 30 мг 5.9% 5% 1701 г
Магний, Mg 17.75 мг 400 мг 4.4% 3.7% 2254 г
Натрий, Na 65.49 мг 1300 мг 5% 4.2% 1985 г
Сера, S 117.56 мг 1000 мг 11.8% 10% 851 г
Фосфор, P 130.5 мг 800 мг 16.3% 13.8% 613 г
Хлор, Cl 32.47 мг 2300 мг 1.4% 1.2% 7083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.5 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 0.931 мг 18 мг 5.2% 4.4% 1933 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 2.3% 3686 г
Кобальт, Co 8.052 мкг 10 мкг 80.5% 68.2% 124 г
Литий, Li 0.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.0971 мг 2 мг 4.9% 4.2% 2060 г
Медь, Cu 141.83 мкг 1000 мкг 14.2% 12% 705 г
Молибден, Mo 9.123 мкг 70 мкг 13% 11% 767 г
Никель, Ni 1.079 мкг ~
Олово, Sn 0.7 мкг ~
Рубидий, Rb 144.5 мкг ~
Селен, Se 4.813 мкг 55 мкг 8.8% 7.5% 1143 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Титан, Ti 4.99 мкг ~
Фтор, F 11.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35430 г
Хром, Cr 5.02 мкг 50 мкг 10% 8.5% 996 г
Цинк, Zn 1.1873 мг 12 мг 9.9% 8.4% 1011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.601 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.629 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.776 г ~
Лизин 0.824 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 0.569 г ~
Аспарагиновая кислота 0.902 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 1.601 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.067 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.532 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.649 г min 16.8 г 15.8% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.392 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.405 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.814 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Индейка_а-ля_бефстроганов составляет 118 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА_А-ЛЯ_БЕФСТРОГАНОВ

Индейка_а-ля_бефстроганов богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 24,3 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 80,5 %, медью - 14,2 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Индейка_а-ля_бефстроганов

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка_а-ля_бефстроганов, калорийность 118 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка_а-ля_бефстроганов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы