Рецепт Гуляш св. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш св

Свинина, окорок в целом, постное мясо 700 г
Вода 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш св".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.9 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1938 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 17.4% 661 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7% 1647 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.9% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.3% 5000 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.1% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158.9 мкг 900 мкг 17.7% 20.4% 566 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.929 мг 5 мг 18.6% 21.4% 538 г
Витамин В1, тиамин 0.487 мг 1.5 мг 32.5% 37.4% 308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 8.7% 1314 г
Витамин В4, холин 42.68 мг 500 мг 8.5% 9.8% 1172 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 11.3% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 17.5% 660 г
Витамин В9, фолаты 6.496 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6158 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 15.3% 754 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 2.6% 4348 г
Витамин D, кальциферол 0.328 мкг 10 мкг 3.3% 3.8% 3049 г
Витамин D3, холекальциферол 0.326 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 1.3% 8982 г
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 15625 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.2% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.0809 мг 20 мг 15.4% 17.7% 649 г
Ниацин 0.123 мг ~
Бетаин 1.849 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.83 мг 2500 мг 10.1% 11.6% 989 г
Кальций, Ca 12.06 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8292 г
Кремний, Si 2.261 мг 30 мг 7.5% 8.6% 1327 г
Магний, Mg 19.25 мг 400 мг 4.8% 5.5% 2078 г
Натрий, Na 33.58 мг 1300 мг 2.6% 3% 3871 г
Сера, S 119.07 мг 1000 мг 11.9% 13.7% 840 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 19.7% 586 г
Хлор, Cl 14.56 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 15797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 7.46 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 4.6% 2486 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17442 г
Кобальт, Co 1.125 мкг 10 мкг 11.3% 13% 889 г
Литий, Li 0.452 мкг ~
Марганец, Mn 0.0534 мг 2 мг 2.7% 3.1% 3745 г
Медь, Cu 65.02 мкг 1000 мкг 6.5% 7.5% 1538 г
Молибден, Mo 2.85 мкг 70 мкг 4.1% 4.7% 2456 г
Никель, Ni 0.678 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 37.6 мкг ~
Селен, Se 19.43 мкг 55 мкг 35.3% 40.6% 283 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 38.06 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 10510 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11364 г
Цинк, Zn 1.3653 мг 12 мг 11.4% 13.1% 879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.708 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 0.901 г ~
Лизин 1.009 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 1.049 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 1.779 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.647 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.463 г min 16.8 г 8.7% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.256 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Гуляш св составляет 86,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.9 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВ

Гуляш св богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, бэта-каротином - 18,6 %, витамином B1 - 32,5 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином PP - 15,4 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 35,3 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Гуляш св

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш св, калорийность 86,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш св, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы