Рецепт Котлеты из утки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из утки

Утка 1 кат. (Жарка котлеты) 74 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 18 г
Вода водопроводная, городская 14 г
Лук репчатый 10 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Жир кондитерский твердый 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из утки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 4.3% 679 г
Жиры 29 г 56 г 51.8% 15.3% 193 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.1% 2671 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1% 2857 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 0.7% 4249 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 12.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.4 мкг 900 мкг 3.5% 1% 2866 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 1.9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 1.9% 1593 г
Витамин В4, холин 80.91 мг 500 мг 16.2% 4.8% 618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 2.4% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 2.5% 1176 г
Витамин В9, фолаты 6.39 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6260 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10588 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 0.7% 4021 г
Витамин Н, биотин 0.265 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 18868 г
Витамин РР, НЭ 5.8339 мг 20 мг 29.2% 8.6% 343 г
Ниацин 3.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.03 мг 2500 мг 5.1% 1.5% 1953 г
Кальций, Ca 55.97 мг 1000 мг 5.6% 1.7% 1787 г
Кремний, Si 0.866 мг 30 мг 2.9% 0.9% 3464 г
Магний, Mg 15.46 мг 400 мг 3.9% 1.2% 2587 г
Натрий, Na 4705.9 мг 1300 мг 362% 106.8% 28 г
Сера, S 142.97 мг 1000 мг 14.3% 4.2% 699 г
Фосфор, P 109 мг 800 мг 13.6% 4% 734 г
Хлор, Cl 7259.85 мг 2300 мг 315.6% 93.1% 32 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.9 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Ванадий, V 10.07 мкг ~
Железо, Fe 1.771 мг 18 мг 9.8% 2.9% 1016 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 0.6% 4615 г
Кобальт, Co 8.061 мкг 10 мкг 80.6% 23.8% 124 г
Марганец, Mn 0.1303 мг 2 мг 6.5% 1.9% 1535 г
Медь, Cu 334.83 мкг 1000 мкг 33.5% 9.9% 299 г
Молибден, Mo 20.312 мкг 70 мкг 29% 8.6% 345 г
Никель, Ni 0.254 мкг ~
Рубидий, Rb 40.3 мкг ~
Селен, Se 0.969 мкг 55 мкг 1.8% 0.5% 5676 г
Фтор, F 94.97 мкг 4000 мкг 2.4% 0.7% 4212 г
Хром, Cr 9.82 мкг 50 мкг 19.6% 5.8% 509 г
Цинк, Zn 1.7725 мг 12 мг 14.8% 4.4% 677 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.768 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.466 г ~
Лейцин 0.897 г ~
Лизин 0.868 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.7 г ~
Аспарагиновая кислота 0.922 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 2.043 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.411 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.82 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.505 г min 16.8 г 62.5% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.35 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.301 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.233 г от 11.2 до 20.6 г 37.8% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.998 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.185 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из утки составляет 339 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 339 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 29 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ УТКИ

Котлеты из утки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином PP - 29,2 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 315,6 %, кобальтом - 80,6 %, медью - 33,5 %, молибденом - 29 %, хромом - 19,6 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Котлеты из утки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из утки, калорийность 339 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из утки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты