Рецепт Утка с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка с гречкой

Утка домашняя 1500 г
Гречневая каша из крупы ядрица по 1-278 500 г
Шампиньоны 150 г
Лук репчатый 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309.2 ккал 1684 ккал 18.4% 6% 545 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 3.7% 874 г
Жиры 28.7 г 56 г 51.3% 16.6% 195 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.5% 6257 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 0.8% 3953 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 1.6% 2069 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 3.4% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 3.3% 989 г
Витамин В4, холин 22.69 мг 500 мг 4.5% 1.5% 2204 г
Витамин В5, пантотеновая 0.777 мг 5 мг 15.5% 5% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2.2% 1504 г
Витамин В9, фолаты 10.867 мкг 400 мкг 2.7% 0.9% 3681 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 1.9% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 0.9% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.502 мкг 10 мкг 5% 1.6% 1992 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 1.5% 2143 г
Витамин Н, биотин 1.087 мкг 50 мкг 2.2% 0.7% 4600 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.3893 мг 20 мг 16.9% 5.5% 590 г
Ниацин 0.527 мг ~
Бетаин 2.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.67 мг 2500 мг 8% 2.6% 1252 г
Кальций, Ca 11.49 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 8703 г
Кремний, Si 0.311 мг 30 мг 1% 0.3% 9646 г
Магний, Mg 22.21 мг 400 мг 5.6% 1.8% 1801 г
Натрий, Na 127.04 мг 1300 мг 9.8% 3.2% 1023 г
Сера, S 79.89 мг 1000 мг 8% 2.6% 1252 г
Фосфор, P 118.3 мг 800 мг 14.8% 4.8% 676 г
Хлор, Cl 2.22 мг 2300 мг 0.1% 103604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.8 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.998 мг 18 мг 11.1% 3.6% 901 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 11811 г
Кобальт, Co 1.111 мкг 10 мкг 11.1% 3.6% 900 г
Литий, Li 0.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Медь, Cu 192.69 мкг 1000 мкг 19.3% 6.2% 519 г
Молибден, Mo 0.2 мкг 70 мкг 0.3% 0.1% 35000 г
Никель, Ni 0.067 мкг ~
Рубидий, Rb 12.3 мкг ~
Селен, Se 10.033 мкг 55 мкг 18.2% 5.9% 548 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Титан, Ti 3.83 мкг ~
Фтор, F 1.68 мкг 4000 мкг 238095 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5495 г
Цинк, Zn 0.9476 мг 12 мг 7.9% 2.6% 1266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.958 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.517 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.36 г ~
Лейцин 0.603 г ~
Лизин 0.61 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 0.737 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 1.147 г ~
Пролин 0.459 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.345 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.881 г ~
18:0 Стеариновая 2.285 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.96 г min 16.8 г 77.1% 24.9%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.267 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.468 г от 11.2 до 20.6 г 31% 10%
18:2 Линолевая (ud) 3.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.262 г ~

Энергетическая ценность Утка с гречкой составляет 309,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 309.2 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 28.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА С ГРЕЧКОЙ

Утка с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,5 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 14,8 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 11,1 %, медью - 19,3 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен Утка с гречкой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка с гречкой, калорийность 309,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги