Рецепт Мясные фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные фрикадельки

Фарш мясной с луком 80 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода 50 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.7 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 937 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 11.1% 503 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.5% 533 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.5% 3650 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.1% 1818 г
Вода 109.8 г 2273 г 4.8% 2.7% 2070 г
Органические кислоты 17.9 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107 мкг 900 мкг 11.9% 6.6% 841 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.561 мг 5 мг 11.2% 6.2% 891 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.8% 1452 г
Витамин В4, холин 51.94 мг 500 мг 10.4% 5.8% 963 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 6.1% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 11.1% 503 г
Витамин В9, фолаты 12.99 мкг 400 мкг 3.2% 1.8% 3079 г
Витамин В12, кобаламин 1.546 мкг 3 мкг 51.5% 28.7% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 13.2 мг 90 мг 14.7% 8.2% 682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.16 мг 15 мг 7.7% 4.3% 1293 г
Витамин Н, биотин 3.141 мкг 50 мкг 6.3% 3.5% 1592 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин РР, НЭ 4.8166 мг 20 мг 24.1% 13.4% 415 г
Ниацин 2.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 498.3 мг 2500 мг 19.9% 11.1% 502 г
Кальций, Ca 19.17 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5216 г
Кремний, Si 0.953 мг 30 мг 3.2% 1.8% 3148 г
Магний, Mg 31.86 мг 400 мг 8% 4.5% 1255 г
Натрий, Na 52.51 мг 1300 мг 4% 2.2% 2476 г
Сера, S 184.37 мг 1000 мг 18.4% 10.2% 542 г
Фосфор, P 167 мг 800 мг 20.9% 11.6% 479 г
Хлор, Cl 373.88 мг 2300 мг 16.3% 9.1% 615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.1 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 2.637 мг 18 мг 14.7% 8.2% 683 г
Йод, I 7.75 мкг 150 мкг 5.2% 2.9% 1935 г
Кобальт, Co 12.405 мкг 10 мкг 124.1% 69.1% 81 г
Литий, Li 4.511 мкг ~
Марганец, Mn 0.1111 мг 2 мг 5.6% 3.1% 1800 г
Медь, Cu 266.49 мкг 1000 мкг 26.6% 14.8% 375 г
Молибден, Mo 17.611 мкг 70 мкг 25.2% 14% 397 г
Никель, Ni 8.36 мкг ~
Олово, Sn 54.45 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 1.367 мкг 55 мкг 2.5% 1.4% 4023 г
Титан, Ti 0.04 мкг ~
Фтор, F 74.26 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5386 г
Хром, Cr 6.77 мкг 50 мкг 13.5% 7.5% 739 г
Цинк, Zn 2.6782 мг 12 мг 22.3% 12.4% 448 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.599 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мясные фрикадельки составляет 179,7 кКал.

  • Порция = 207 гр (372 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.7 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 109.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Мясные фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, бэта-каротином - 11,2 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 51,5 %, витамином C - 14,7 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 19,9 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 16,3 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 124,1 %, медью - 26,6 %, молибденом - 25,2 %, хромом - 13,5 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Мясные фрикадельки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные фрикадельки, калорийность 179,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги