Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 550 г
Вода 250 г
Подсолнечное масло 10 г
Яйцо куриное (Варка) 50 г
Индейка, только мясо 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.4 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.1% 580 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 2.3% 2333 г
Углеводы 28.1 г 219 г 12.8% 6.8% 779 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.7% 1429 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 1.3% 4201 г
Зола 0.619 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 6977 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3% 1765 г
Витамин В4, холин 52.18 мг 500 мг 10.4% 5.5% 958 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 5% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 8.2% 651 г
Витамин В9, фолаты 11.599 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3449 г
Витамин В12, кобаламин 0.475 мкг 3 мкг 15.8% 8.4% 632 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.979 мг 15 мг 6.5% 3.5% 1532 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.543 мкг 50 мкг 3.1% 1.6% 3240 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.2629 мг 20 мг 21.3% 11.3% 469 г
Ниацин 0.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.4 мг 2500 мг 5.6% 3% 1781 г
Кальций, Ca 14.1 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7092 г
Кремний, Si 1.601 мг 30 мг 5.3% 2.8% 1874 г
Магний, Mg 16.96 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2358 г
Натрий, Na 49.68 мг 1300 мг 3.8% 2% 2617 г
Сера, S 117.92 мг 1000 мг 11.8% 6.3% 848 г
Фосфор, P 111.4 мг 800 мг 13.9% 7.4% 718 г
Хлор, Cl 14 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420.4 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 36.03 мкг ~
Железо, Fe 0.889 мг 18 мг 4.9% 2.6% 2025 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12397 г
Кобальт, Co 1.008 мкг 10 мкг 10.1% 5.4% 992 г
Марганец, Mn 0.234 мг 2 мг 11.7% 6.2% 855 г
Медь, Cu 72.36 мкг 1000 мкг 7.2% 3.8% 1382 г
Молибден, Mo 5.521 мкг 70 мкг 7.9% 4.2% 1268 г
Никель, Ni 0.881 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Селен, Se 11.66 мкг 55 мкг 21.2% 11.3% 472 г
Титан, Ti 4.4 мкг ~
Фтор, F 29.21 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13694 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4854 г
Цинк, Zn 0.9984 мг 12 мг 8.3% 4.4% 1202 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.21 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.026 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.5 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.261 г ~
Лейцин 0.617 г ~
Лизин 0.72 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.476 г ~
Аспарагиновая кислота 0.711 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.371 г ~
Глутаминовая кислота 1.194 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.471 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.228 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.533 г min 16.8 г 3.2% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.03 г ~
16:1 цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.48 г ~
18:1 цис 0.047 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.2%
18:2 Линолевая 0.605 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.041 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.9%

Энергетическая ценность Пельмени составляет 188,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.4 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 28.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 13,9 %, марганцем - 11,7 %, селеном - 21,2 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 188,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты