Рецепт Подлива жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива жульен

Куриная грудка (филе) (Варка) 250 г
Шампиньоны (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 200 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 14.1% 697 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.7% 1474 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.6% 3842 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.9% 1429 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.4% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.7 мкг 900 мкг 2.1% 2.1% 4813 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 8.8% 1118 г
Витамин В4, холин 34.69 мг 500 мг 6.9% 6.8% 1441 г
Витамин В5, пантотеновая 0.901 мг 5 мг 18% 17.7% 555 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 8.4% 1176 г
Витамин В9, фолаты 5.397 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7412 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 5.3% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 2.6% 3830 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 2% 5102 г
Витамин Н, биотин 4.862 мкг 50 мкг 9.7% 9.6% 1028 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.2794 мг 20 мг 16.4% 16.2% 610 г
Ниацин 3.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253 мг 2500 мг 10.1% 10% 988 г
Кальций, Ca 45.41 мг 1000 мг 4.5% 4.4% 2202 г
Кремний, Si 1.098 мг 30 мг 3.7% 3.6% 2732 г
Магний, Mg 34.5 мг 400 мг 8.6% 8.5% 1159 г
Натрий, Na 21.33 мг 1300 мг 1.6% 1.6% 6095 г
Сера, S 111.02 мг 1000 мг 11.1% 10.9% 901 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 13.4% 733 г
Хлор, Cl 45.71 мг 2300 мг 2% 2% 5032 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 3.64 мкг ~
Железо, Fe 0.681 мг 18 мг 3.8% 3.7% 2643 г
Йод, I 8.15 мкг 150 мкг 5.4% 5.3% 1840 г
Кобальт, Co 6.627 мкг 10 мкг 66.3% 65.3% 151 г
Литий, Li 0.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.0697 мг 2 мг 3.5% 3.4% 2869 г
Медь, Cu 151.77 мкг 1000 мкг 15.2% 15% 659 г
Молибден, Mo 3.687 мкг 70 мкг 5.3% 5.2% 1899 г
Никель, Ni 0.438 мкг ~
Олово, Sn 4.54 мкг ~
Рубидий, Rb 59.4 мкг ~
Селен, Se 14.047 мкг 55 мкг 25.5% 25.1% 392 г
Стронций, Sr 7.14 мкг ~
Титан, Ti 6.8 мкг ~
Фтор, F 28.19 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14189 г
Хром, Cr 5.52 мкг 50 мкг 11% 10.8% 906 г
Цинк, Zn 0.7891 мг 12 мг 6.6% 6.5% 1521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.614 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.772 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.533 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.827 г ~
Лизин 1.066 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.449 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.822 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.54 г ~
Аспарагиновая кислота 0.797 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 1.294 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.085 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.873 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.154 г min 16.8 г 6.9% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.81 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.269 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Подлива жульен составляет 101,5 кКал.

  • Порция = 211 гр (214.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА ЖУЛЬЕН

Подлива жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18 %, витамином PP - 16,4 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 66,3 %, медью - 15,2 %, селеном - 25,5 %, хромом - 11 %

Чем полезен Подлива жульен

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива жульен, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты