Рецепт Язык отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Язык отварной
| Язык говяжий (Варка) | 126 г |
| Морковь (Варка без слива) | 3 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 3 г |
| Лавровый лист | 0.1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Хмели-сунели [Сырье и приправы] | 0.1 г |
| Петрушка свежая | 1 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Язык отварной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 723 г |
| Белки | 23.8 г | 76 г | 31.3% | 13.4% | 319 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 11.4% | 376 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.9% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 58.9 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3859 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84 мкг | 900 мкг | 9.3% | 4% | 1071 г |
| альфа Каротин | 0.016 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.525 мг | 5 мг | 10.5% | 4.5% | 952 г |
| бета Криптоксантин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.597 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.288 мг | 1.8 мг | 16% | 6.9% | 625 г |
| Витамин В4, холин | 0.76 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 65789 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.887 мг | 5 мг | 37.7% | 16.2% | 265 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 2.3% | 1852 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.204 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.3% | 18149 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.935 мкг | 3 мкг | 231.2% | 99.2% | 43 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.27 мг | 90 мг | 2.5% | 1.1% | 3965 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.539 мг | 15 мг | 3.6% | 1.5% | 2783 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.063 мкг | 50 мкг | 0.1% | 79365 г | |
| Витамин К, филлохинон | 22.3 мкг | 120 мкг | 18.6% | 8% | 538 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1214 мг | 20 мг | 40.6% | 17.4% | 246 г |
| Ниацин | 8.007 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 167.26 мг | 2500 мг | 6.7% | 2.9% | 1495 г |
| Кальций, Ca | 21.65 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.9% | 4619 г |
| Кремний, Si | 0.908 мг | 30 мг | 3% | 1.3% | 3304 г |
| Магний, Mg | 26.11 мг | 400 мг | 6.5% | 2.8% | 1532 г |
| Натрий, Na | 582.11 мг | 1300 мг | 44.8% | 19.2% | 223 г |
| Сера, S | 241.83 мг | 1000 мг | 24.2% | 10.4% | 414 г |
| Фосфор, P | 263.1 мг | 800 мг | 32.9% | 14.1% | 304 г |
| Хлор, Cl | 969.83 мг | 2300 мг | 42.2% | 18.1% | 237 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.22 мг | 18 мг | 29% | 12.4% | 345 г |
| Йод, I | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Кобальт, Co | 0.519 мкг | 10 мкг | 5.2% | 2.2% | 1927 г |
| Литий, Li | 0.418 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0871 мг | 2 мг | 4.4% | 1.9% | 2296 г |
| Медь, Cu | 141.68 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 6.1% | 706 г |
| Молибден, Mo | 15.258 мкг | 70 мкг | 21.8% | 9.4% | 459 г |
| Никель, Ni | 0.345 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 12.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.657 мкг | 55 мкг | 23% | 9.9% | 435 г |
| Стронций, Sr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.13 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 77973 г | |
| Хром, Cr | 15.95 мкг | 50 мкг | 31.9% | 13.7% | 313 г |
| Цинк, Zn | 6.6403 мг | 12 мг | 55.3% | 23.7% | 181 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.6 г | ~ | |||
| Валин | 1.413 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.28 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.028 г | ~ | |||
| Лизин | 2.275 г | ~ | |||
| Метионин | 0.581 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.063 г | ~ | |||
| Треонин | 1.18 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.164 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.961 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аланин | 1.746 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.033 г | ~ | |||
| Глицин | 1.313 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.805 г | ~ | |||
| Пролин | 1.861 г | ~ | |||
| Серин | 0.948 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.798 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.499 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 184.03 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.121 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.697 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.274 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.253 г | min 16.8 г | 43.2% | 18.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.647 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.657 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.789 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.682 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.381 г | ~ |
Энергетическая ценность Язык отварной составляет 233 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 233 кКал | -% | |
| Белки | 23.8 г | -% | |
| Жиры | 14.9 г | -% | |
| Углеводы | 4.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 58.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЯЗЫК ОТВАРНОЙ
Язык отварной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 16 %, витамином B5 - 37,7 %, витамином B12 - 231,2 %, витамином K - 18,6 %, витамином PP - 40,6 %, фосфором - 32,9 %, хлором - 42,2 %, железом - 29 %, медью - 14,2 %, молибденом - 21,8 %, селеном - 23 %, хромом - 31,9 %, цинком - 55,3 %
Чем полезен Язык отварной
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Котлеты из щуки с салом Смекалка
- Борщ из кислой капусты
- Хлеб тостовый
- Хлеб минус вес
- Салат с рисом и печень трески
- Бутеры с шампиньонами
- Форель с/с
- Бородинский хлеб
- Котлеты из индейки Смекалка
- Ролл симфония с креветкой
- Чечевично грибной суп
- Куриное фрикасе в белом соусе
- Плов из булгура овощной
- Kefir 1.5
- Суп-пюре овощной, на куринное бульоне
- Яичница с мясом
- Кедровое молочко
- Булочки завитушки с творогом
- Смузи клубничное с орешками
- Сырные лепешки
- Заправка майонезная с зеленью
- Намазка куриная
- Twarog 10.0
- Гречка с говядиной
- Сливки 10% Бурьонка ультрапастеризованные
- Кофе со сливками HOUSE
- Ляпун ржаной
- Тунец натуральный
- Салат овощной
- Курица с рисом в кисло-сладком соусе
- Овощные галеты «Зелёный букет»
- Шампиньоны жареные на гриле
- Соевое мясо гуляш
- Печенье Клубника Яблоко Банан
- Курица консервированная
- Туррон из арахиса
- Овсяные вафли орехи и мёд
- Филе индейки варено-копченое
- Хлебец житний
- Ремесленное печенье “Три Шоколада»
- Перловая каша со свининой в духовке
- Салат фасолевый
- Сыр РАДАМЕР 45% Новгород-Сиверский
- Каша геркулесовая вода + молоко
- Горошек зелёный ООО «Славянский консервный комбинат»
- Меренговый рулет с творогом
- Салат из свежей капусты с подсолнечным маслом (декабрь2021 последний)
- Пудинг протеиновый Ehrmann шоколад 200г.
- Dinkel Brrötcheen
- Рисоблин классический
- ПАЛОЧКИ В САХАРНОЙ ПУДРЕ
- Филадельфия йогурт
- Элементный порошок
- Хлебцы злаковый микс
- сыр "Фиорентина фреско"
- Перловая крупа
- шоколад черный вкус Tiramisu Свиточ
- Мороженое стаканчик
- Red Bull ENERGY DRINK Энергетик
- Сосиски куриные с цукини
- Салат из консервированной кукурузы
- Курица терияки
- SNAQER
- Творожный тортик.
- Творог
- Соус из баранины
- Салат из квашеной капусты+сердечки
- Салат Алиса (работа)
- суши
- Рыбный суп
- Печенье фисташковое
- Хлеб Ржаной край зерновой
- Протеиновое печенье REX
- Палтус горячего копчения
- Сельдь под шубой моя
- Суп лапша
- Пирожные песочные «Корзиночка»
- Минтай в томате
- Профитроли с ванильным соусом
- Форель запеченая
- Суп Гороховый
- Винегрет Юля
- Сырники из рис. муки
- Хлеб ржано-пшеничный
- Селен 2
- Кекс
- Смузи морковь-тыква-хурма-яблоко-семена льна
- Йод 2
- Кофе с сахаразамен
- Протеиновый коктель
- Цикорий с молоком
- Салат из соленых огурцов и яиц
- Цинк +D+ C
- Шоколад albeni
- Рис с индейкой
- Сыр косичка
- Квашеная капуста со свининой
- Винегрет овощной
- Хлеб "Матнакаш"
- Конфета
Метки: Как приготовить Язык отварной, калорийность 233 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
