Рецепт Плов баранина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов баранина

Морковь (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	300 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	300 г
Подсолнечное масло	50 г
Чеснок (Варка без слива)	30 г
Вода	600 г
Соль поваренная пищевая	25 г
Перец черный молотый	5 г
Баранина	0 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение)	0 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	500 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	0 г

Способ приготовления

Приготовление: Количество ингредиентов рассчитано на мультиварку большого объёма. Промытый рис замочите в холодной воде. Нарежьте мясо кубиками. Установите режим «Жарка» или «Выпечка» на 1 час, влейте в чашу масло и прогрейте в течение 2-3 минут. Выложите мясо и обжарьте его, изредка помешивая, до золотистой корочки в течение 20-25 минут. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте его вместе с мясом 10 минут. Морковь нарежьте соломкой и добавьте в чашу, перемешайте и обжаривайте все продукты ещё 15 минут. Затем залейте 500 мл горячей воды, добавьте приправу и соль, перемешайте и оставьте вариться до окончания работы режима. После сигнала слейте воду с риса, ещё раз промойте и выложите его поверх мяса и овощей. Разровняйте, в середину воткните головку чеснока и залейте оставшейся горячей водой. Посолите по вкусу и закройте крышку. Установите режим «Гречка» или «Плов».

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов баранина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.6 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1299 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	7.4%	1041 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	5.9%	1302 г
Углеводы	14.9 г	219 г	6.8%	5.2%	1470 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5%	1538 г
Вода	70.9 г	2273 г	3.1%	2.4%	3206 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	112 мкг	900 мкг	12.4%	9.6%	804 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.66 мг	5 мг	13.2%	10.2%	758 г
бета Криптоксантин	0.139 мкг	~
Ликопин	0.017 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	32.403 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	2.4%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	3%	2571 г
Витамин В4, холин	30.61 мг	500 мг	6.1%	4.7%	1633 г
Витамин В5, пантотеновая	0.09 мг	5 мг	1.8%	1.4%	5556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.186 мг	2 мг	9.3%	7.2%	1075 г
Витамин В9, фолаты	3.53 мкг	400 мкг	0.9%	0.7%	11331 г
Витамин В12, кобаламин	0.176 мкг	3 мкг	5.9%	4.6%	1705 г
Витамин C, аскорбиновая	1.1 мг	90 мг	1.2%	0.9%	8182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.452 мг	15 мг	9.7%	7.5%	1033 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
Витамин Н, биотин	0.782 мкг	50 мкг	1.6%	1.2%	6394 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.5%	5217 г
Витамин РР, НЭ	2.3414 мг	20 мг	11.7%	9%	854 г
Ниацин	0.327 мг	~
Бетаин	3.062 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.91 мг	2500 мг	5.4%	4.2%	1839 г
Кальций, Ca	21.36 мг	1000 мг	2.1%	1.6%	4682 г
Кремний, Si	19.275 мг	30 мг	64.3%	49.6%	156 г
Магний, Mg	21.39 мг	400 мг	5.3%	4.1%	1870 г
Натрий, Na	591.76 мг	1300 мг	45.5%	35.1%	220 г
Сера, S	80.1 мг	1000 мг	8%	6.2%	1248 г
Фосфор, P	95.2 мг	800 мг	11.9%	9.2%	840 г
Хлор, Cl	875.83 мг	2300 мг	38.1%	29.4%	263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	245.3 мкг	~
Бор, B	65.6 мкг	~
Ванадий, V	31.1 мкг	~
Железо, Fe	0.731 мг	18 мг	4.1%	3.2%	2462 г
Йод, I	0.88 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	17045 г
Кобальт, Co	1.502 мкг	10 мкг	15%	11.6%	666 г
Литий, Li	1.218 мкг	~
Марганец, Mn	0.2951 мг	2 мг	14.8%	11.4%	678 г
Медь, Cu	89.4 мкг	1000 мкг	8.9%	6.9%	1119 г
Молибден, Mo	4.11 мкг	70 мкг	5.9%	4.6%	1703 г
Никель, Ni	1.478 мкг	~
Рубидий, Rb	82.6 мкг	~
Селен, Se	9.331 мкг	55 мкг	17%	13.1%	589 г
Стронций, Sr	0.91 мкг	~
Титан, Ti	3.4 мкг	~
Фтор, F	51.72 мкг	4000 мкг	1.3%	1%	7734 г
Хром, Cr	1.21 мкг	50 мкг	2.4%	1.9%	4132 г
Цинк, Zn	0.8982 мг	12 мг	7.5%	5.8%	1336 г
Цирконий, Zr	1.5 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.853 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аргинин*	0.515 г	~
Валин	0.356 г	~
Гистидин*	0.202 г	~
Изолейцин	0.338 г	~
Лейцин	0.603 г	~
Лизин	0.594 г	~
Метионин	0.193 г	~
Метионин + Цистеин	0.057 г	~
Треонин	0.319 г	~
Триптофан	0.085 г	~
Фенилаланин	0.3 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.13 г	~
Заменимые аминокислоты	0.149 г	~
Аланин	0.421 г	~
Аспарагиновая кислота	0.673 г	~
Глицин	0.325 г	~
Глутаминовая кислота	1.191 г	~
Пролин	0.294 г	~
Серин	0.302 г	~
Тирозин	0.27 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.18 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.266 мг	~
бета Ситостерол	9.254 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.444 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.198 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.179 г	min 16.8 г	7%	5.4%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.061 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.061 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.107 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.36 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.187 г	от 11.2 до 20.6 г	19.5%	15%
18:2 Линолевая (ud)	1.981 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.213 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Плов баранина составляет 129,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.6 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	14.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	70.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ БАРАНИНА

Плов баранина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 64,3 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 38,1 %, кобальтом - 15 %, марганцем - 14,8 %, селеном - 17 %

Чем полезен Плов баранина

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов баранина, калорийность 129,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов баранина, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

Кекс с изюмом и глазурью

Морепроукты со сметаной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе