Рецепт Мидии в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мидии в сметане

Мидии (Тушение) 300 г
Лук порей (луковицы и нижняя часть зелени), сублимированный (сушеный) 200 г
Сметана 15% жирности 100 г
Вода 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.2 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8.4% 598 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 5.8% 862 г
Углеводы 23.5 г 219 г 10.7% 5.4% 932 г
Углеводы (общие) 24.9 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 8.8% 571 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 1.1% 4537 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.6 мкг 900 мкг 8.1% 4.1% 1240 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 10.6% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 6.5% 769 г
Витамин В4, холин 38.14 мг 500 мг 7.6% 3.8% 1311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 5.4% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 11% 456 г
Витамин В9, фолаты 139.065 мкг 400 мкг 34.8% 17.5% 288 г
Витамин В12, кобаламин 5.712 мкг 3 мкг 190.4% 95.6% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 39.78 мг 90 мг 44.2% 22.2% 226 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3049 г
Витамин Н, биотин 0.755 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6623 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.366 мг 20 мг 16.8% 8.4% 594 г
Ниацин 0.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 964.62 мг 2500 мг 38.6% 19.4% 259 г
Кальций, Ca 232.13 мг 1000 мг 23.2% 11.6% 431 г
Магний, Mg 72.12 мг 400 мг 18% 9% 555 г
Натрий, Na 206.26 мг 1300 мг 15.9% 8% 630 г
Сера, S 127.32 мг 1000 мг 12.7% 6.4% 785 г
Фосфор, P 269 мг 800 мг 33.6% 16.9% 297 г
Хлор, Cl 116.87 мг 2300 мг 5.1% 2.6% 1968 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Железо, Fe 4.106 мг 18 мг 22.8% 11.4% 438 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10000 г
Кобальт, Co 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Марганец, Mn 2.434 мг 2 мг 121.7% 61.1% 82 г
Медь, Cu 270.92 мкг 1000 мкг 27.1% 13.6% 369 г
Молибден, Mo 0.967 мкг 70 мкг 1.4% 0.7% 7239 г
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Селен, Se 19.08 мкг 55 мкг 34.7% 17.4% 288 г
Стронций, Sr 2.83 мкг ~
Фтор, F 11.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35810 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Цинк, Zn 1.3112 мг 12 мг 10.9% 5.5% 915 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.713 г ~
Аргинин* 0.323 г ~
Валин 0.331 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.485 г ~
Лизин 0.39 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты 1.186 г ~
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.586 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 1.148 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 27.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.63 г min 16.8 г 9.7% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.574 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.83 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.23 г ~

Энергетическая ценность Мидии в сметане составляет 199,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.2 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 23.5 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 50.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ В СМЕТАНЕ

Мидии в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 13 %, витамином B6 - 22 %, витамином B9 - 34,8 %, витамином B12 - 190,4 %, витамином C - 44,2 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 38,6 %, кальцием - 23,2 %, магнием - 18 %, фосфором - 33,6 %, железом - 22,8 %, марганцем - 121,7 %, медью - 27,1 %, селеном - 34,7 %

Чем полезен Мидии в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мидии в сметане, калорийность 199,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы