Рецепт Недиетический печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Недиетический печёночный торт

Печень куриная (Жарка) 900 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 90 г
Отруби пшеничные 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Базилик, сушеный 4 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Сметана 15,0% жирности 400 г
Морковь, красная (Пассерование) 400 г
Перец черный молотый 2 г
Чеснок луковица 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Петрушка 70 г
Укроп 50 г
Хмели-сунели 1 г
Карри, порошок 2 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Масло подсолнечное 40 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 100 г
Сметана 10,0% жирности 250 г
Майонез столовый молочный 100 г
Способ приготовления

Через мясорубку прокрутить печень, морковь. Добавить яйца, отруби, муку и молоко, посолить, добавить специи (базилик, черный перец). Выпекать на растительном масле (Если вы опытный маг и волшебник, пробуйте антипригарную сковороду, тут некоторые пишут, что получается у них печеночные блины без масла!! я неудачниццо, поэтому лью масло). Соус: сметана+майонез+чеснок+ кинза,укроп,петрушка, лук зеленый мелко порубленные+ пасерованное море морковки (мелко-мелко трем через терку)+ карри, хмели-сунели. Аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Недиетический печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 7.9% 752 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.4% 519 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.1% 2882 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.9% 1000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 2.1% 2841 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5381.3 мкг 900 мкг 597.9% 354.2% 17 г
бета Каротин 2.837 мг 5 мг 56.7% 33.6% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 6.9% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.614 мг 1.8 мг 34.1% 20.2% 293 г
Витамин В4, холин 130.6 мг 500 мг 26.1% 15.5% 383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 3.1% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 13.3% 445 г
Витамин В9, фолаты 110.711 мкг 400 мкг 27.7% 16.4% 361 г
Витамин В12, кобаламин 6.911 мкг 3 мкг 230.4% 136.5% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 14.67 мг 90 мг 16.3% 9.7% 613 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.892 мг 15 мг 19.3% 11.4% 519 г
Витамин Н, биотин 2.183 мкг 50 мкг 4.4% 2.6% 2290 г
Витамин К, филлохинон 72.6 мкг 120 мкг 60.5% 35.8% 165 г
Витамин РР, НЭ 6.6454 мг 20 мг 33.2% 19.7% 301 г
Макроэлементы
Калий, K 287.83 мг 2500 мг 11.5% 6.8% 869 г
Кальций, Ca 77.01 мг 1000 мг 7.7% 4.6% 1299 г
Кремний, Si 0.181 мг 30 мг 0.6% 0.4% 16575 г
Магний, Mg 38.83 мг 400 мг 9.7% 5.7% 1030 г
Натрий, Na 104.88 мг 1300 мг 8.1% 4.8% 1240 г
Сера, S 104.99 мг 1000 мг 10.5% 6.2% 952 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 13.1% 452 г
Хлор, Cl 99.95 мг 2300 мг 4.3% 2.5% 2301 г
Микроэлементы
Бор, B 42.4 мкг ~
Ванадий, V 24.24 мкг ~
Железо, Fe 6.227 мг 18 мг 34.6% 20.5% 289 г
Йод, I 4.45 мкг 150 мкг 3% 1.8% 3371 г
Кобальт, Co 7.534 мкг 10 мкг 75.3% 44.6% 133 г
Марганец, Mn 0.2818 мг 2 мг 14.1% 8.4% 710 г
Медь, Cu 212.14 мкг 1000 мкг 21.2% 12.6% 471 г
Молибден, Mo 31.214 мкг 70 мкг 44.6% 26.4% 224 г
Селен, Se 24.203 мкг 55 мкг 44% 26.1% 227 г
Фтор, F 19.49 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20523 г
Хром, Cr 4.81 мкг 50 мкг 9.6% 5.7% 1040 г
Цинк, Zn 3.0495 мг 12 мг 25.4% 15% 394 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 43 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Недиетический печёночный торт составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НЕДИЕТИЧЕСКИЙ ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Недиетический печёночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 597,9 %, бэта-каротином - 56,7 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 34,1 %, холином - 26,1 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B9 - 27,7 %, витамином B12 - 230,4 %, витамином C - 16,3 %, витамином E - 19,3 %, витамином K - 60,5 %, витамином PP - 33,2 %, калием - 11,5 %, фосфором - 22,1 %, железом - 34,6 %, кобальтом - 75,3 %, марганцем - 14,1 %, медью - 21,2 %, молибденом - 44,6 %, селеном - 44 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен Недиетический печёночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Недиетический печёночный торт, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Недиетический печёночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты