Рецепт Морская симфония. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская симфония

Кальмар (Варка) 610 г
Мидии (Варка) 455 г
Огурцы квашенные 140 г
Сельдерей 290 г
Горчица столовая 30 г
Майонез, с соевым маслом и солью 100 г
Соевый соус 10 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская симфония".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.4 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1376 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 12.2% 673 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.6% 767 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.8% 2910 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.2 мкг 900 мкг 20% 16.3% 499 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 1.879 мкг ~
бета Каротин 0.888 мг 5 мг 17.8% 14.5% 563 г
бета Криптоксантин 4.685 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.846 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.7% 1731 г
Витамин В4, холин 63.24 мг 500 мг 12.6% 10.3% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 6% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 3.1% 2632 г
Витамин В9, фолаты 6.818 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5867 г
Витамин В12, кобаламин 3.862 мкг 3 мкг 128.7% 105.1% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 7.77 мг 90 мг 8.6% 7% 1158 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.481 мг 15 мг 9.9% 8.1% 1013 г
бета Токоферол 0.05 мг ~
гамма Токоферол 2.385 мг ~
дельта Токоферол 0.682 мг ~
Витамин Н, биотин 1.496 мкг 50 мкг 3% 2.5% 3342 г
Витамин К, филлохинон 21.1 мкг 120 мкг 17.6% 14.4% 569 г
Витамин РР, НЭ 3.2535 мг 20 мг 16.3% 13.3% 615 г
Ниацин 1.149 мг ~
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.19 мг 2500 мг 8.8% 7.2% 1141 г
Кальций, Ca 43.18 мг 1000 мг 4.3% 3.5% 2316 г
Кремний, Si 0.564 мг 30 мг 1.9% 1.6% 5319 г
Магний, Mg 43.39 мг 400 мг 10.8% 8.8% 922 г
Натрий, Na 319.94 мг 1300 мг 24.6% 20.1% 406 г
Сера, S 104.8 мг 1000 мг 10.5% 8.6% 954 г
Фосфор, P 152.7 мг 800 мг 19.1% 15.6% 524 г
Хлор, Cl 15.79 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.3 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 4.71 мкг ~
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 7.7% 1068 г
Йод, I 66.31 мкг 150 мкг 44.2% 36.1% 226 г
Кобальт, Co 27.681 мкг 10 мкг 276.8% 226.1% 36 г
Литий, Li 1.596 мкг ~
Марганец, Mn 0.5178 мг 2 мг 25.9% 21.2% 386 г
Медь, Cu 525.3 мкг 1000 мкг 52.5% 42.9% 190 г
Молибден, Mo 5.06 мкг 70 мкг 7.2% 5.9% 1383 г
Никель, Ni 4.706 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 28.323 мкг 55 мкг 51.5% 42.1% 194 г
Стронций, Sr 13.43 мкг ~
Фтор, F 4.51 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 88692 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7353 г
Цинк, Zn 1.0778 мг 12 мг 9% 7.4% 1113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.797 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.323 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.266 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.49 г ~
Аспарагиновая кислота 0.832 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 1.29 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.366 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 72.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 48.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.315 мг ~
Кампестерол 2.617 мг ~
Стигмастерол 2.617 мг ~
бета Ситостерол 6.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.85 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.617 г min 16.8 г 9.6% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.187 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.564 г от 11.2 до 20.6 г 31.8% 26%
18:2 Линолевая (ud) 2.638 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.614 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.371 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.358 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.086 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.221 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Морская симфония составляет 122,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.4 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ СИМФОНИЯ

Морская симфония богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 17,8 %, холином - 12,6 %, витамином B12 - 128,7 %, витамином K - 17,6 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 19,1 %, йодом - 44,2 %, кобальтом - 276,8 %, марганцем - 25,9 %, медью - 52,5 %, селеном - 51,5 %

Чем полезен Морская симфония

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская симфония, калорийность 122,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская симфония, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты