Рецепт Кальмар в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сметанном соусе

Кальмар, все виды, сырой 100 г
Кальмар, все виды, сырой 100 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 50 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.8 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1520 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 14.8% 608 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.2% 1244 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.7% 5341 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.1% 2967 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 2.7% 3371 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.5% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.332 мг 1.8 мг 18.4% 16.6% 542 г
Витамин В4, холин 58.44 мг 500 мг 11.7% 10.6% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 8.1% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 3.1% 2985 г
Витамин В9, фолаты 5.715 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 6999 г
Витамин В12, кобаламин 1.052 мкг 3 мкг 35.1% 31.7% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 4.28 мг 90 мг 4.8% 4.3% 2103 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.075 мг 15 мг 7.2% 6.5% 1395 г
Витамин Н, биотин 0.696 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7184 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.8421 мг 20 мг 9.2% 8.3% 1086 г
Ниацин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.95 мг 2500 мг 9.1% 8.2% 1102 г
Кальций, Ca 45.43 мг 1000 мг 4.5% 4.1% 2201 г
Кремний, Si 0.326 мг 30 мг 1.1% 1% 9202 г
Магний, Mg 28.19 мг 400 мг 7% 6.3% 1419 г
Натрий, Na 41.21 мг 1300 мг 3.2% 2.9% 3155 г
Сера, S 130.33 мг 1000 мг 13% 11.7% 767 г
Фосфор, P 184.6 мг 800 мг 23.1% 20.8% 433 г
Хлор, Cl 16.71 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 13764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.2 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.651 мг 18 мг 3.6% 3.2% 2765 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9434 г
Кобальт, Co 0.658 мкг 10 мкг 6.6% 6% 1520 г
Литий, Li 0.051 мкг ~
Марганец, Mn 0.0537 мг 2 мг 2.7% 2.4% 3724 г
Медь, Cu 1441.82 мкг 1000 мкг 144.2% 130.1% 69 г
Молибден, Mo 1.318 мкг 70 мкг 1.9% 1.7% 5311 г
Никель, Ni 0.458 мкг ~
Олово, Sn 2.31 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 34.141 мкг 55 мкг 62.1% 56% 161 г
Стронций, Sr 3.02 мкг ~
Фтор, F 4.91 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 81466 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 2.1% 4348 г
Цинк, Zn 1.3114 мг 12 мг 10.9% 9.8% 915 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.462 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.875 г ~
Валин 0.516 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.516 г ~
Лейцин 0.833 г ~
Лизин 0.885 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.718 г ~
Аспарагиновая кислота 1.142 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 1.623 г ~
Пролин 0.483 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 40.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.755 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.296 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.384 г min 16.8 г 8.2% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.618 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.11 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.258 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в сметанном соусе составляет 110,8 кКал.

  • Порция = 265 гр (293.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.8 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Кальмар в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,4 %, холином - 11,7 %, витамином B12 - 35,1 %, фосфором - 23,1 %, медью - 144,2 %, селеном - 62,1 %

Чем полезен Кальмар в сметанном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в сметанном соусе, калорийность 110,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты