Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, лопаточная часть, постное мясо 470 г
Подсолнечное масло 20 г
Морковь (Тушение) 110 г
Лук репчатый (Тушение) 115 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Чеснок (Тушение) 11 г
Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные 60 г
Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная 30 г
Спаржевая фасоль вигна, вареная, без соли 20 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 410 г
Вода 1200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 7% 1382 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.4% 2240 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 6.3% 1542 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.4% 2222 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101 мкг 900 мкг 11.2% 10.9% 891 г
альфа Каротин 0.378 мкг ~
бета Каротин 0.613 мг 5 мг 12.3% 12% 816 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.445 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 12.8% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.6% 2143 г
Витамин В4, холин 15.82 мг 500 мг 3.2% 3.1% 3161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 5.4% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 7.5% 1299 г
Витамин В9, фолаты 8.51 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4700 г
Витамин В12, кобаламин 0.166 мкг 3 мкг 5.5% 5.4% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 5.13 мг 90 мг 5.7% 5.5% 1754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.549 мг 15 мг 3.7% 3.6% 2732 г
Витамин Н, биотин 0.851 мкг 50 мкг 1.7% 1.7% 5875 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 5% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.6217 мг 20 мг 8.1% 7.9% 1233 г
Ниацин 0.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.42 мг 2500 мг 6.1% 5.9% 1651 г
Кальций, Ca 13.09 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7639 г
Кремний, Si 18.291 мг 30 мг 61% 59.3% 164 г
Магний, Mg 18.56 мг 400 мг 4.6% 4.5% 2155 г
Натрий, Na 101.2 мг 1300 мг 7.8% 7.6% 1285 г
Сера, S 54.57 мг 1000 мг 5.5% 5.4% 1833 г
Фосфор, P 76.3 мг 800 мг 9.5% 9.2% 1048 г
Хлор, Cl 144.33 мг 2300 мг 6.3% 6.1% 1594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.3 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Ванадий, V 29.92 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 3.3% 2903 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15152 г
Кобальт, Co 1.626 мкг 10 мкг 16.3% 15.9% 615 г
Литий, Li 1.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.2593 мг 2 мг 13% 12.6% 771 г
Медь, Cu 91.94 мкг 1000 мкг 9.2% 8.9% 1088 г
Молибден, Mo 3.914 мкг 70 мкг 5.6% 5.4% 1788 г
Никель, Ni 0.957 мкг ~
Рубидий, Rb 24.9 мкг ~
Селен, Se 8.605 мкг 55 мкг 15.6% 15.2% 639 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Титан, Ti 3.38 мкг ~
Фтор, F 62.94 мкг 4000 мкг 1.6% 1.6% 6355 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7042 г
Цинк, Zn 0.9885 мг 12 мг 8.2% 8% 1214 г
Цирконий, Zr 1.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.472 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.346 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.428 г ~
Лизин 0.404 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.467 г ~
Глицин 0.244 г ~
Глутаминовая кислота 0.843 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.126 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.395 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.893 г min 16.8 г 5.3% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.834 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.737 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.66 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 102,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином B1 - 13,2 %, кремнием - 61 %, кобальтом - 16,3 %, марганцем - 13 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги