Рецепт Ёжики из индейки с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики из индейки с рисом

Индейка	450 г
Рис белый, крупа рисовая	100 г
Яйцо куриное	1 Штука
Морковь	100 г
Лук репчатый	100 г
Помидор (томат), грунтовый	300 г
Чеснок	20 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Петрушка свежая	30 г

Способ приготовления

Слепите ежики: переложите фарш в глубокую миску, добавьте к нему промытый рис, яйцо, натертую на мелкой терке морковку и измельченный в мясорубке (или мелко нарезанный) лук, посолите и приправьте перцем. Тщательно перемешайте, затем влажными руками сформируйте небольшие шарики и положите их в глубокую сковороду. Приготовьте соус: измельчить томаты с двумя зубчиками чеснока, солью и перцем, перемешайте. Залейте ежики получившимся соусом так, чтобы он покрывал их полностью, при необходимости добавьте немного воды. Накройте сковороду крышкой и поставьте на огонь. После того как соус закипит, убавьте огонь до минимума и тушите 30-40 минут. Ежики из индейки с рисом готовы, подавайте, украсив петрушкой!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики из индейки с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.8 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1548 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	12.5%	738 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	4.8%	1931 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	4%	2281 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.5%	1667 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	3%	3031 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	250.3 мкг	900 мкг	27.8%	25.6%	360 г
Ретинол	0.017 мг	~
альфа Каротин	0.021 мкг	~
бета Каротин	1.398 мг	5 мг	28%	25.7%	358 г
бета Криптоксантин	0.043 мкг	~
Ликопин	0.035 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.786 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	3.5%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	5.9%	1552 г
Витамин В4, холин	44 мг	500 мг	8.8%	8.1%	1136 г
Витамин В5, пантотеновая	0.517 мг	5 мг	10.3%	9.5%	967 г
Витамин В6, пиридоксин	0.32 мг	2 мг	16%	14.7%	625 г
Витамин В9, фолаты	12.029 мкг	400 мкг	3%	2.8%	3325 г
Витамин В12, кобаламин	0.498 мкг	3 мкг	16.6%	15.3%	602 г
Витамин C, аскорбиновая	11.86 мг	90 мг	13.2%	12.1%	759 г
Витамин D, кальциферол	0.212 мкг	10 мкг	2.1%	1.9%	4717 г
Витамин D3, холекальциферол	0.117 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.383 мг	15 мг	2.6%	2.4%	3916 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	1.629 мкг	50 мкг	3.3%	3%	3069 г
Витамин К, филлохинон	46.2 мкг	120 мкг	38.5%	35.4%	260 г
Витамин РР, НЭ	3.827 мг	20 мг	19.1%	17.6%	523 г
Ниацин	0.419 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	237.39 мг	2500 мг	9.5%	8.7%	1053 г
Кальций, Ca	27.22 мг	1000 мг	2.7%	2.5%	3674 г
Кремний, Si	13.248 мг	30 мг	44.2%	40.6%	226 г
Магний, Mg	27.37 мг	400 мг	6.8%	6.3%	1461 г
Натрий, Na	155.18 мг	1300 мг	11.9%	10.9%	838 г
Сера, S	107.7 мг	1000 мг	10.8%	9.9%	929 г
Фосфор, P	113.8 мг	800 мг	14.2%	13.1%	703 г
Хлор, Cl	191.06 мг	2300 мг	8.3%	7.6%	1204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	195.5 мкг	~
Бор, B	77.4 мкг	~
Ванадий, V	22.39 мкг	~
Железо, Fe	0.993 мг	18 мг	5.5%	5.1%	1813 г
Йод, I	2.47 мкг	150 мкг	1.6%	1.5%	6073 г
Кобальт, Co	2.985 мкг	10 мкг	29.9%	27.5%	335 г
Литий, Li	9.082 мкг	~
Марганец, Mn	0.2287 мг	2 мг	11.4%	10.5%	875 г
Медь, Cu	107.22 мкг	1000 мкг	10.7%	9.8%	933 г
Молибден, Mo	4.975 мкг	70 мкг	7.1%	6.5%	1407 г
Никель, Ni	4.944 мкг	~
Рубидий, Rb	85.4 мкг	~
Селен, Se	11.348 мкг	55 мкг	20.6%	18.9%	485 г
Стронций, Sr	1.55 мкг	~
Титан, Ti	1.73 мкг	~
Фтор, F	25.53 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	15668 г
Хром, Cr	2.9 мкг	50 мкг	5.8%	5.3%	1724 г
Цинк, Zn	1.0738 мг	12 мг	8.9%	8.2%	1118 г
Цирконий, Zr	2.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.924 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аргинин*	0.583 г	~
Валин	0.35 г	~
Гистидин*	0.26 г	~
Изолейцин	0.305 г	~
Лейцин	0.693 г	~
Лизин	0.761 г	~
Метионин	0.252 г	~
Метионин + Цистеин	0.063 г	~
Треонин	0.361 г	~
Триптофан	0.109 г	~
Фенилаланин	0.342 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.129 г	~
Заменимые аминокислоты	0.32 г	~
Аланин	0.545 г	~
Аспарагиновая кислота	0.82 г	~
Гидроксипролин	0.056 г	~
Глицин	0.462 г	~
Глутаминовая кислота	1.481 г	~
Пролин	0.534 г	~
Серин	0.412 г	~
Тирозин	0.302 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	52.73 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.159 мг	~
бета Ситостерол	1.732 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.489 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.184 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.956 г	min 16.8 г	5.7%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.086 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.056 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.832 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.506 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.644 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.574 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.419 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.026 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.024 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.019 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.018 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~

Энергетическая ценность Ёжики из индейки с рисом составляет 108,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.8 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	9.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С РИСОМ

Ёжики из индейки с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, бэта-каротином - 28 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином C - 13,2 %, витамином K - 38,5 %, витамином PP - 19,1 %, кремнием - 44,2 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 29,9 %, марганцем - 11,4 %, селеном - 20,6 %

Чем полезен Ёжики из индейки с рисом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ёжики из индейки с рисом, калорийность 108,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики из индейки с рисом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп из тыквы с шампиньонами

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе