Рецепт Судак в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак в духовке

Судак (Запекание) 1500 г
Помидор (томат), грунтовый 120 г
Лук репчатый 123 г
Оливковое масло 15 г
Соевый Соус Классический [Sen Soy] 20 г
Аджика ореховая 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 24.1% 425 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.2% 2435 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.6% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.5% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.1 мкг 900 мкг 2.2% 2.2% 4478 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 1.3% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 5.7% 1782 г
Витамин В4, холин 1.08 мг 500 мг 0.2% 0.2% 46296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.686 мг 5 мг 13.7% 14% 729 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 9.3% 1105 г
Витамин В9, фолаты 14.352 мкг 400 мкг 3.6% 3.7% 2787 г
Витамин В12, кобаламин 1.917 мкг 3 мкг 63.9% 65.1% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 4.97 мг 90 мг 5.5% 5.6% 1811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.87 мг 15 мг 12.5% 12.7% 802 г
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28249 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.6698 мг 20 мг 23.3% 23.8% 428 г
Ниацин 1.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.71 мг 2500 мг 11.9% 12.1% 837 г
Кальций, Ca 38.46 мг 1000 мг 3.8% 3.9% 2600 г
Кремний, Si 0.927 мг 30 мг 3.1% 3.2% 3236 г
Магний, Mg 27.08 мг 400 мг 6.8% 6.9% 1477 г
Натрий, Na 30.87 мг 1300 мг 2.4% 2.4% 4211 г
Сера, S 186.76 мг 1000 мг 18.7% 19.1% 535 г
Фосфор, P 239.5 мг 800 мг 29.9% 30.5% 334 г
Хлор, Cl 50.11 мг 2300 мг 2.2% 2.2% 4590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.4 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.621 мг 18 мг 3.5% 3.6% 2899 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5535 г
Кобальт, Co 19.885 мкг 10 мкг 198.9% 202.8% 50 г
Литий, Li 2.417 мкг ~
Марганец, Mn 0.0787 мг 2 мг 3.9% 4% 2541 г
Медь, Cu 123.82 мкг 1000 мкг 12.4% 12.6% 808 г
Молибден, Mo 4.375 мкг 70 мкг 6.3% 6.4% 1600 г
Никель, Ni 7.027 мкг ~
Рубидий, Rb 53.4 мкг ~
Селен, Se 9.395 мкг 55 мкг 17.1% 17.4% 585 г
Фтор, F 32.75 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12214 г
Хром, Cr 52.72 мкг 50 мкг 105.4% 107.4% 95 г
Цинк, Zn 0.7725 мг 12 мг 6.4% 6.5% 1553 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.088 г ~
Валин 1.025 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.985 г ~
Лейцин 1.466 г ~
Лизин 1.696 г ~
Метионин 0.554 г ~
Метионин + Цистеин 0.825 г ~
Треонин 0.829 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 1.361 г ~
Аспарагиновая кислота 1.705 г ~
Глицин 1.057 г ~
Глутаминовая кислота 2.499 г ~
Пролин 1.171 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.04 г min 16.8 г 6.2% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.936 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.021 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.042 г ~

Энергетическая ценность Судак в духовке составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.1 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК В ДУХОВКЕ

Судак в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином B12 - 63,9 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 11,9 %, фосфором - 29,9 %, кобальтом - 198,9 %, медью - 12,4 %, селеном - 17,1 %, хромом - 105,4 %

Чем полезен Судак в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак в духовке, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги