Рецепт Хлеб из гречки и пшена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из гречки и пшена

Гречневая крупа ядрица (Запекание) 175 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Запекание) 150 г
Семена льна 17 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Сахар песок 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из гречки и пшена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 400.6 ккал 1684 ккал 23.8% 5.9% 420 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 3.8% 650 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 6.3% 394 г
Углеводы 55.6 г 219 г 25.4% 6.3% 394 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 10.2% 244 г
Вода 26.9 г 2273 г 1.2% 0.3% 8450 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 40909 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 30.404 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 7.6% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 1.7% 1500 г
Витамин В4, холин 34.38 мг 500 мг 6.9% 1.7% 1454 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 3% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 5.4% 466 г
Витамин В9, фолаты 35.931 мкг 400 мкг 9% 2.2% 1113 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.653 мг 15 мг 11% 2.7% 907 г
гамма Токоферол 0.932 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 7.527 мкг 50 мкг 15.1% 3.8% 664 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 2% 1250 г
Витамин РР, НЭ 5.501 мг 20 мг 27.5% 6.9% 364 г
Ниацин 2.679 мг ~
Бетаин 0.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.79 мг 2500 мг 12.3% 3.1% 812 г
Кальций, Ca 35.29 мг 1000 мг 3.5% 0.9% 2834 г
Кремний, Si 70.014 мг 30 мг 233.4% 58.3% 43 г
Магний, Mg 148.82 мг 400 мг 37.2% 9.3% 269 г
Натрий, Na 273.02 мг 1300 мг 21% 5.2% 476 г
Сера, S 83.82 мг 1000 мг 8.4% 2.1% 1193 г
Фосфор, P 270 мг 800 мг 33.8% 8.4% 296 г
Хлор, Cl 435.71 мг 2300 мг 18.9% 4.7% 528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.2 мкг ~
Бор, B 262.2 мкг ~
Ванадий, V 151.79 мкг ~
Железо, Fe 4.661 мг 18 мг 25.9% 6.5% 386 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 0.6% 4360 г
Кобальт, Co 5.014 мкг 10 мкг 50.1% 12.5% 199 г
Литий, Li 4.986 мкг ~
Марганец, Mn 1.2509 мг 2 мг 62.5% 15.6% 160 г
Медь, Cu 519 мкг 1000 мкг 51.9% 13% 193 г
Молибден, Mo 24.918 мкг 70 мкг 35.6% 8.9% 281 г
Никель, Ni 8.482 мкг ~
Олово, Sn 4.04 мкг ~
Рубидий, Rb 43.6 мкг ~
Селен, Se 5.04 мкг 55 мкг 9.2% 2.3% 1091 г
Стронций, Sr 196.02 мкг ~
Титан, Ti 24.11 мкг ~
Фтор, F 22.61 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 17691 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 1.4% 1718 г
Цинк, Zn 1.8847 мг 12 мг 15.7% 3.9% 637 г
Цирконий, Zr 20.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 53.255 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.527 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 1.049 г ~
Лизин 0.415 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.51 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.898 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.763 г ~
Аспарагиновая кислота 0.892 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.528 г ~
Глутаминовая кислота 2.19 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.627 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 25%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 14.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.102 мг ~
Стигмастерол 0.514 мг ~
бета Ситостерол 37.582 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.66 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.095 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.362 г min 16.8 г 43.8% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.894 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.655 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.126 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из гречки и пшена составляет 400,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 400.6 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 55.6 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 26.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ГРЕЧКИ И ПШЕНА

Хлеб из гречки и пшена богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,5 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином E - 11 %, витамином H - 15,1 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 12,3 %, кремнием - 233,4 %, магнием - 37,2 %, фосфором - 33,8 %, хлором - 18,9 %, железом - 25,9 %, кобальтом - 50,1 %, марганцем - 62,5 %, медью - 51,9 %, молибденом - 35,6 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Хлеб из гречки и пшена

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из гречки и пшена, калорийность 400,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из гречки и пшена, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги