Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 900 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.1 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 722 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 12% 358 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 12.7% 339 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.2% 3602 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8108 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.6% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 9.2% 465 г
Витамин В4, холин 74.06 мг 500 мг 14.8% 6.3% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.914 мг 5 мг 18.3% 7.9% 547 г
Витамин В6, пиридоксин 0.84 мг 2 мг 42% 18% 238 г
Витамин В9, фолаты 7.374 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5424 г
Витамин В12, кобаламин 14.134 мкг 3 мкг 471.1% 202.1% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9000 г
Витамин D, кальциферол 18.346 мкг 10 мкг 183.5% 78.7% 55 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.449 мг 15 мг 16.3% 7% 612 г
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23585 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.1% 2069 г
Витамин РР, НЭ 12.7716 мг 20 мг 63.9% 27.4% 157 г
Ниацин 9.469 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.03 мг 2500 мг 12.8% 5.5% 784 г
Кальций, Ca 48.65 мг 1000 мг 4.9% 2.1% 2055 г
Магний, Mg 59.53 мг 400 мг 14.9% 6.4% 672 г
Натрий, Na 106.26 мг 1300 мг 8.2% 3.5% 1223 г
Сера, S 212.01 мг 1000 мг 21.2% 9.1% 472 г
Фосфор, P 347.7 мг 800 мг 43.5% 18.7% 230 г
Хлор, Cl 180.64 мг 2300 мг 7.9% 3.4% 1273 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.981 мг 18 мг 11% 4.7% 909 г
Йод, I 25.35 мкг 150 мкг 16.9% 7.3% 592 г
Кобальт, Co 23.3 мкг 10 мкг 233% 100% 43 г
Марганец, Mn 0.1165 мг 2 мг 5.8% 2.5% 1717 г
Медь, Cu 251.95 мкг 1000 мкг 25.2% 10.8% 397 г
Молибден, Mo 4.66 мкг 70 мкг 6.7% 2.9% 1502 г
Никель, Ni 6.99 мкг ~
Селен, Se 40.084 мкг 55 мкг 72.9% 31.3% 137 г
Фтор, F 1631.01 мкг 4000 мкг 40.8% 17.5% 245 г
Хром, Cr 64.08 мкг 50 мкг 128.2% 55% 78 г
Цинк, Zn 0.8397 мг 12 мг 7% 3% 1429 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.28 г ~
Валин 1.28 г ~
Гистидин* 1.024 г ~
Изолейцин 1.408 г ~
Лейцин 2.048 г ~
Лизин 1.92 г ~
Метионин 0.768 г ~
Метионин + Цистеин 1.024 г ~
Треонин 1.024 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.896 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.792 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.792 г ~
Аспарагиновая кислота 2.56 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 3.329 г ~
Пролин 1.024 г ~
Серин 1.152 г ~
Тирозин 0.896 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.845 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.831 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.443 г min 16.8 г 32.4% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.139 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.398 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.152 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.383 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.331 г от 11.2 до 20.6 г 38.7% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.346 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.461 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.909 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.69 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 233,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.1 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,5 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 42 %, витамином B12 - 471,1 %, витамином D - 183,5 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 63,9 %, калием - 12,8 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 43,5 %, железом - 11 %, йодом - 16,9 %, кобальтом - 233 %, медью - 25,2 %, селеном - 72,9 %, фтором - 40,8 %, хромом - 128,2 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 233,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты