Рецепт жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаркое

Маргарин сливочный 4 г
Говядина 2 кат. (Варка без слива) 80 г
Картофель (Варка без слива) 140 г
Лук репчатый (Жарка) 18 г
Вода 20 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.3 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1473 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 9.1% 962 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.9% 1273 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 4.3% 2028 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.8% 1818 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.8% 3084 г
Зола 0.639 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.8% 2278 г
Витамин В4, холин 0.75 мг 500 мг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 7% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 15% 587 г
Витамин В9, фолаты 9.306 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4298 г
Витамин В12, кобаламин 1.004 мкг 3 мкг 33.5% 29.3% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 5.47 мг 90 мг 6.1% 5.3% 1645 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.565 мг 15 мг 3.8% 3.3% 2655 г
Витамин Н, биотин 1.328 мкг 50 мкг 2.7% 2.4% 3765 г
Витамин РР, НЭ 4.365 мг 20 мг 21.8% 19.1% 458 г
Ниацин 1.797 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.24 мг 2500 мг 16.7% 14.6% 599 г
Кальций, Ca 11.65 мг 1000 мг 1.2% 1% 8584 г
Кремний, Si 0.054 мг 30 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Магний, Mg 21.32 мг 400 мг 5.3% 4.6% 1876 г
Натрий, Na 18.01 мг 1300 мг 1.4% 1.2% 7218 г
Сера, S 108.88 мг 1000 мг 10.9% 9.5% 918 г
Фосфор, Ph 88.2 мг 800 мг 11% 9.6% 907 г
Хлор, Cl 59.99 мг 2300 мг 2.6% 2.3% 3834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 572.2 мкг ~
Бор, B 88.8 мкг ~
Ванадий, V 94.75 мкг ~
Железо, Fe 1.437 мг 18 мг 8% 7% 1253 г
Йод, I 5.98 мкг 150 мкг 4% 3.5% 2508 г
Кобальт, Co 6.075 мкг 10 мкг 60.8% 53.2% 165 г
Литий, Li 48.341 мкг ~
Марганец, Mn 0.1475 мг 2 мг 7.4% 6.5% 1356 г
Медь, Cu 161.13 мкг 1000 мкг 16.1% 14.1% 621 г
Молибден, Mo 9.352 мкг 70 мкг 13.4% 11.7% 749 г
Никель, Ni 6.496 мкг ~
Олово, Sn 26.91 мкг ~
Рубидий, Rb 352.3 мкг ~
Селен, Se 0.269 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20446 г
Фтор, F 53.2 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7519 г
Хром, Cr 9.41 мкг 50 мкг 18.8% 16.4% 531 г
Цинк, Zn 1.4664 мг 12 мг 12.2% 10.7% 818 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.4819 г ~
Мальтоза 0.0007 г ~
Сахароза 0.9028 г ~
Фруктоза 0.1599 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4751 г ~
Аргинин* 0.4685 г ~
Валин 0.4796 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.3715 г ~
Лейцин 0.6908 г ~
Лизин 0.6921 г ~
Метионин 0.2057 г ~
Метионин + Цистеин 0.3283 г ~
Треонин 0.3768 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.3586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6731 г ~
Заменимые аминокислоты 0.7893 г ~
Аланин 0.4826 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8488 г ~
Гидроксипролин 0.1256 г ~
Глицин 0.426 г ~
Глутаминовая кислота 1.4111 г ~
Пролин 0.3817 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.3134 г ~
Цистеин 0.1258 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.9865 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0054 г ~
10:0 Каприновая 0.0126 г ~
12:0 Лауриновая 0.0233 г ~
14:0 Миристиновая 0.3385 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0215 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0544 г ~
17:0 Маргариновая 0.0502 г ~
18:0 Стеариновая 0.4616 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.8233 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.6878 г min 16.8 г 10% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.0502 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.0131 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.4471 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.4664 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3902 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.1%
18:2 Линолевая 0.3509 г ~
18:3 Линоленовая 0.0806 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0072 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%

Энергетическая ценность жаркое составляет 114,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 114.3 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРКОЕ

жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 33,5 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 16,7 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 60,8 %, медью - 16,1 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 18,8 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен жаркое

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить жаркое, калорийность 114,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ