Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 300 г
Морковь отварная по 2-40 250 г
Лук репчатый 100 г
Отварная куринная грудка. 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Огурец соленый 150 г
Сметана 20% жирности 100 г
Огуречный рассол [Напитки безалкогольные] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1979 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 13.2% 894 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.3% 1867 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.1% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.9% 2000 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.2% 2799 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 393.4 мкг 900 мкг 43.7% 51.4% 229 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 2.084 мг 5 мг 41.7% 49% 240 г
бета Криптоксантин 1.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.517 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.1% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 6.5% 1818 г
Витамин В4, холин 59.29 мг 500 мг 11.9% 14% 843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 12.1% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 13.4% 877 г
Витамин В9, фолаты 8.823 мкг 400 мкг 2.2% 2.6% 4534 г
Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 12.7% 929 г
Витамин C, аскорбиновая 5.15 мг 90 мг 5.7% 6.7% 1748 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 2.7% 4274 г
Витамин D3, холекальциферол 0.228 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 2.4% 4886 г
Витамин Н, биотин 3.294 мкг 50 мкг 6.6% 7.8% 1518 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.7375 мг 20 мг 18.7% 22% 535 г
Ниацин 0.397 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.93 мг 2500 мг 9.1% 10.7% 1097 г
Кальций, Ca 25.12 мг 1000 мг 2.5% 2.9% 3981 г
Кремний, Si 0.345 мг 30 мг 1.2% 1.4% 8696 г
Магний, Mg 32.72 мг 400 мг 8.2% 9.6% 1222 г
Натрий, Na 155.34 мг 1300 мг 11.9% 14% 837 г
Сера, S 77.73 мг 1000 мг 7.8% 9.2% 1287 г
Фосфор, P 82.2 мг 800 мг 10.3% 12.1% 973 г
Хлор, Cl 29.45 мг 2300 мг 1.3% 1.5% 7810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 5.3% 2203 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 2% 5769 г
Кобальт, Co 3.912 мкг 10 мкг 39.1% 45.9% 256 г
Марганец, Mn 0.0533 мг 2 мг 2.7% 3.2% 3752 г
Медь, Cu 65.67 мкг 1000 мкг 6.6% 7.8% 1523 г
Молибден, Mo 0.345 мкг 70 мкг 0.5% 0.6% 20290 г
Никель, Ni 0.207 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 32.8 мкг ~
Селен, Se 3.31 мкг 55 мкг 6% 7.1% 1662 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 42.23 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9472 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 6.9% 1701 г
Цинк, Zn 0.8484 мг 12 мг 7.1% 8.3% 1414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.84 г min 16.8 г 5% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.21 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 85,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.1 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,7 %, бэта-каротином - 41,7 %, холином - 11,9 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином PP - 18,7 %, кобальтом - 39,1 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 85,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Салат из свеклы с зеленым горошком
Автор Ирина
38
2.6
0.1
6.1
11
1 0
Салат из овощей и семян с сыром
Автор Анна
104
5.9
7.7
2.6
16
1 0
Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...
Автор Алла
95
8.6
4.5
4.8
14
3 2
Интересные блоги
Глория_
30-11-2024
Задача: Предотвратить зажер.
В среду ходила в школу, к директору. Меня ругали. ...
5 120
Лара
03-12-2024
Дневник питания за 02.12.2024
Доброе утро! 🤩 Я вчера буянила - с утра отмечали ...
5 77
Стася
27-11-2024
День 1
Сегодня у меня случилась истерика на фоне появлени...
4 74
Лучшие рационы
NataLyy
2024-12-01
Калорийность: 1251 кКал
Витамины и минералы: 89%
Dasha.W
2024-12-01
Калорийность: 1307 кКал
Витамины и минералы: 89%
Татьяна Власова
2024-12-02
Калорийность: 1389 кКал
Витамины и минералы: 95%