Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Брокколи 222 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 4% 2054 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 13.3% 609 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.9% 4132 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 13.4% 606 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2940 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.9 мкг 900 мкг 10.4% 8.4% 958 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 31.897 мкг ~
бета Каротин 0.497 мг 5 мг 9.9% 8% 1006 г
бета Криптоксантин 1.276 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1790.034 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 7.4% 1098 г
Витамин В4, холин 26.13 мг 500 мг 5.2% 4.2% 1914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.737 мг 5 мг 14.7% 11.9% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 9.1% 893 г
Витамин В9, фолаты 80.379 мкг 400 мкг 20.1% 16.3% 498 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 113.81 мг 90 мг 126.5% 102.7% 79 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.116 мг 15 мг 7.4% 6% 1344 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.217 мг ~
Витамин Н, биотин 0.638 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7837 г
Витамин К, филлохинон 130.5 мкг 120 мкг 108.8% 88.3% 92 г
Витамин РР, НЭ 0.8394 мг 20 мг 4.2% 3.4% 2383 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 0.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.79 мг 2500 мг 16.3% 13.2% 615 г
Кальций, Ca 62.86 мг 1000 мг 6.3% 5.1% 1591 г
Кремний, Si 99.517 мг 30 мг 331.7% 269.2% 30 г
Магний, Mg 26.85 мг 400 мг 6.7% 5.4% 1490 г
Натрий, Na 43.91 мг 1300 мг 3.4% 2.8% 2961 г
Сера, S 36.94 мг 1000 мг 3.7% 3% 2707 г
Фосфор, P 87.8 мг 800 мг 11% 8.9% 911 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 727.2 мкг ~
Бор, B 236 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 4.3% 1883 г
Йод, I 19.14 мкг 150 мкг 12.8% 10.4% 784 г
Марганец, Mn 0.2684 мг 2 мг 13.4% 10.9% 745 г
Медь, Cu 63.24 мкг 1000 мкг 6.3% 5.1% 1581 г
Никель, Ni 10.972 мкг ~
Селен, Se 3.31 мкг 55 мкг 6% 4.9% 1662 г
Фтор, F 0.34 мкг 4000 мкг 1176471 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7813 г
Цинк, Zn 0.5412 мг 12 мг 4.5% 3.7% 2217 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.178 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.422 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.709 г ~
Пролин 0.146 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.325 г ~
6:0 Капроновая 0.148 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.182 г ~
12:0 Лауриновая 0.208 г ~
14:0 Миристиновая 0.961 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.772 г ~
18:0 Стеариновая 0.846 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.702 г min 16.8 г 16.1% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.186 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.28 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.408 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 123,2 кКал.

  • Порция = 174 гр (214.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.2 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B9 - 20,1 %, витамином C - 126,5 %, витамином K - 108,8 %, калием - 16,3 %, кремнием - 331,7 %, фосфором - 11 %, йодом - 12,8 %, марганцем - 13,4 %

Чем полезен Пюре из брокколи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из брокколи, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты