Рецепт Хлеб 100% ржаной цельнозерновой с изюмом от Андрея-21 углей 41. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб 100% ржаной цельнозерновой с изюмом от Андрея-21 углей 41

Опара для Цельнозернового ржаного с изюмом от Андрея 1130 г
Сахар, коричневый 40 г
соль гималайская 20 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 400 г
Вода, бутилированная, в общем 75 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб 100% ржаной цельнозерновой с изюмом от Андрея-21 углей 41".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4.2% 1188 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1% 5091 г
Углеводы 41 г 219 г 18.7% 9.4% 534 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 7.7 г 20 г 38.5% 19.4% 260 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 1.1% 4492 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
альфа Каротин 0.059 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.059 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 6.3% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 2.2% 2278 г
Витамин В4, холин 17.33 мг 500 мг 3.5% 1.8% 2885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 6.8% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 4.2% 1205 г
Витамин В9, фолаты 16.636 мкг 400 мкг 4.2% 2.1% 2404 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.221 мг 15 мг 8.1% 4.1% 1229 г
Витамин Н, биотин 1.099 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4550 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.7771 мг 20 мг 8.9% 4.5% 1125 г
Ниацин 0.668 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.55 мг 2500 мг 10.6% 5.4% 945 г
Кальций, Ca 36.55 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2736 г
Магний, Mg 44.03 мг 400 мг 11% 5.6% 908 г
Натрий, Na 6.2 мг 1300 мг 0.5% 0.3% 20968 г
Сера, S 44.14 мг 1000 мг 4.4% 2.2% 2266 г
Фосфор, P 144.7 мг 800 мг 18.1% 9.1% 553 г
Хлор, Cl 0.7 мг 2300 мг 328571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 728 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Железо, Fe 2.383 мг 18 мг 13.2% 6.7% 755 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Марганец, Mn 1.3922 мг 2 мг 69.6% 35.2% 144 г
Медь, Cu 213.49 мкг 1000 мкг 21.3% 10.8% 468 г
Молибден, Mo 5.456 мкг 70 мкг 7.8% 3.9% 1283 г
Селен, Se 8.304 мкг 55 мкг 15.1% 7.6% 662 г
Фтор, F 26.64 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 15015 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 2.2% 2252 г
Цинк, Zn 1.0876 мг 12 мг 9.1% 4.6% 1103 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.865 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 0.385 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.495 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.419 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 1.373 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.154 г min 16.8 г 0.9% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.144 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.469 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб 100% ржаной цельнозерновой с изюмом от Андрея-21 углей 41 составляет 198 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 41 г -%
Пищевые волокна 7.7 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ 100% РЖАНОЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ С ИЗЮМОМ ОТ АНДРЕЯ-21 УГЛЕЙ 41

Хлеб 100% ржаной цельнозерновой с изюмом от Андрея-21 углей 41 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B5 - 13,4 %, магнием - 11 %, фосфором - 18,1 %, железом - 13,2 %, марганцем - 69,6 %, медью - 21,3 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Хлеб 100% ржаной цельнозерновой с изюмом от Андрея-21 углей 41

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб 100% ржаной цельнозерновой с изюмом от Андрея-21 углей 41, калорийность 198 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб 100% ржаной цельнозерновой с изюмом от Андрея-21 углей 41, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты