Рецепт Бульйон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульйон

Бульон куриный	1000 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	200 г
Жир куриный	50 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Макароны из муки высшего сорта	100 г

Способ приготовления

Довести до кипения жирный куриный бульон. Положить разобранную на некрупные соцветия цветную капусту, нарезанный соломкой сладкий перец разных цветов, слегка спассерованный на курином жире (из бульона) репчатый лук. Еще раз довести до кипения и варить на среднем нагреве минут 5-7. Положить нарезанную кубиками отваренную куриную грудку, зелень по вкусу (у меня - измельченные чесночные стрелки). Через 1-2 минуты нагрев отключить. Настаивать суп в закрытой кастрюльке минут 15-20. В тарелку добавить сметану или домашний (правильный) майонез

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульйон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.6 ккал	1684 ккал	6%	6%	1674 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	7.6%	1310 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	8.3%	1191 г
Углеводы	8.5 г	219 г	3.9%	3.9%	2576 г
Углеводы (общие)	2.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3%	3333 г
Вода	79.5 г	2273 г	3.5%	3.5%	2859 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.2 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	75000 г
Ретинол	0.001 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.718 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	3%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	4%	2500 г
Витамин В4, холин	23.15 мг	500 мг	4.6%	4.6%	2160 г
Витамин В5, пантотеновая	0.161 мг	5 мг	3.2%	3.2%	3106 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	5.6%	1802 г
Витамин В9, фолаты	5.417 мкг	400 мкг	1.4%	1.4%	7384 г
Витамин В12, кобаламин	0.027 мкг	3 мкг	0.9%	0.9%	11111 г
Витамин C, аскорбиновая	0.68 мг	90 мг	0.8%	0.8%	13235 г
Витамин D, кальциферол	0.172 мкг	10 мкг	1.7%	1.7%	5814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.299 мг	15 мг	2%	2%	5017 г
Витамин Н, биотин	0.24 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	20833 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.0054 мг	20 мг	10%	9.9%	997 г
Ниацин	0.979 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	127.35 мг	2500 мг	5.1%	5.1%	1963 г
Кальций, Ca	8.77 мг	1000 мг	0.9%	0.9%	11403 г
Кремний, Si	0.81 мг	30 мг	2.7%	2.7%	3704 г
Магний, Mg	14.46 мг	400 мг	3.6%	3.6%	2766 г
Натрий, Na	215.71 мг	1300 мг	16.6%	16.5%	603 г
Сера, S	59.36 мг	1000 мг	5.9%	5.9%	1685 г
Фосфор, P	48.5 мг	800 мг	6.1%	6.1%	1649 г
Хлор, Cl	181.03 мг	2300 мг	7.9%	7.9%	1271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.8 мкг	~
Бор, B	20.9 мкг	~
Железо, Fe	0.501 мг	18 мг	2.8%	2.8%	3593 г
Йод, I	0.78 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	19231 г
Кобальт, Co	1.604 мкг	10 мкг	16%	15.9%	623 г
Марганец, Mn	0.0671 мг	2 мг	3.4%	3.4%	2981 г
Медь, Cu	108.05 мкг	1000 мкг	10.8%	10.7%	925 г
Молибден, Mo	1.711 мкг	70 мкг	2.4%	2.4%	4091 г
Никель, Ni	0.314 мкг	~
Рубидий, Rb	49.8 мкг	~
Селен, Se	4.289 мкг	55 мкг	7.8%	7.8%	1282 г
Фтор, F	10.69 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	37418 г
Хром, Cr	1.48 мкг	50 мкг	3%	3%	3378 г
Цинк, Zn	0.3923 мг	12 мг	3.3%	3.3%	3059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.874 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.307 г	~
Валин	0.224 г	~
Гистидин*	0.206 г	~
Изолейцин	0.198 г	~
Лейцин	0.349 г	~
Лизин	0.404 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.153 г	~
Треонин	0.186 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.193 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.344 г	~
Заменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аланин	0.217 г	~
Аспарагиновая кислота	0.311 г	~
Гидроксипролин	0.03 г	~
Глицин	0.162 г	~
Глутаминовая кислота	0.654 г	~
Пролин	0.219 г	~
Серин	0.185 г	~
Тирозин	0.151 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	19%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.52 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.251 г	~
18:0 Стеариновая	0.054 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.101 г	min 16.8 г	12.5%	12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.44 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.754 г	от 11.2 до 20.6 г	6.7%	6.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.203 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Бульйон составляет 100,6 кКал.

Порция = 348 гр (350.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.6 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	8.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	79.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬЙОН

Бульйон богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 16 %

Чем полезен Бульйон

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульйон, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульйон, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна!!!

2025-03-07

Калорийность: 1267 кКал

Витамины и минералы: 92%

Ирина Макс

2025-03-08

Калорийность: 1291 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Капустный суп низкокалорийный

Тортилья с моцареллой

Автор Наталия Архипова

269.5

6.9

8.2

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе