Рецепт Печень куриная в сметане 28.06.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в сметане 28.06.21

Печень куриная (Тушение) 570 г
Лук репчатый (Тушение) 213 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 60 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сметане 28.06.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.5 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1497 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 15.5% 576 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.5% 1037 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.1% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6465.1 мкг 900 мкг 718.3% 638.5% 14 г
Ретинол 6.465 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.289 мг 1.5 мг 19.3% 17.2% 519 г
Витамин В2, рибофлавин 1.338 мг 1.8 мг 74.3% 66% 135 г
Витамин В4, холин 131.37 мг 500 мг 26.3% 23.4% 381 г
Витамин В5, пантотеновая 3.979 мг 5 мг 79.6% 70.8% 126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.528 мг 2 мг 26.4% 23.5% 379 г
Витамин В9, фолаты 107.947 мкг 400 мкг 27% 24% 371 г
Витамин В12, кобаламин 10.389 мкг 3 мкг 346.3% 307.8% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 14.41 мг 90 мг 16% 14.2% 625 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 3.1% 2857 г
Витамин Н, биотин 0.459 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10893 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.603 мг 20 мг 43% 38.2% 232 г
Ниацин 6.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.98 мг 2500 мг 9.2% 8.2% 1092 г
Кальций, Ca 22.04 мг 1000 мг 2.2% 2% 4537 г
Кремний, Si 1.13 мг 30 мг 3.8% 3.4% 2655 г
Магний, Mg 18.53 мг 400 мг 4.6% 4.1% 2159 г
Натрий, Na 67.08 мг 1300 мг 5.2% 4.6% 1938 г
Сера, S 144.87 мг 1000 мг 14.5% 12.9% 690 г
Фосфор, P 179.4 мг 800 мг 22.4% 19.9% 446 г
Хлор, Cl 24.41 мг 2300 мг 1.1% 1% 9422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.4 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Железо, Fe 11.377 мг 18 мг 63.2% 56.2% 158 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Кобальт, Co 10.708 мкг 10 мкг 107.1% 95.2% 93 г
Марганец, Mn 0.2513 мг 2 мг 12.6% 11.2% 796 г
Медь, Cu 271.52 мкг 1000 мкг 27.2% 24.2% 368 г
Молибден, Mo 36.898 мкг 70 мкг 52.7% 46.8% 190 г
Никель, Ni 0.678 мкг ~
Рубидий, Rb 107.6 мкг ~
Селен, Se 26.178 мкг 55 мкг 47.6% 42.3% 210 г
Фтор, F 25.63 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15607 г
Хром, Cr 6.08 мкг 50 мкг 12.2% 10.8% 822 г
Цинк, Zn 4.4936 мг 12 мг 37.4% 33.2% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.853 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.642 г ~
Лейцин 1.31 г ~
Лизин 0.734 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.449 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.989 г ~
Аспарагиновая кислота 1.275 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 1.924 г ~
Пролин 0.686 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 226.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.572 г min 16.8 г 9.4% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.523 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.39 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в сметане 28.06.21 составляет 112,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.5 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ 28.06.21

Печень куриная в сметане 28.06.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 718,3 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 74,3 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 79,6 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B9 - 27 %, витамином B12 - 346,3 %, витамином C - 16 %, витамином PP - 43 %, фосфором - 22,4 %, железом - 63,2 %, кобальтом - 107,1 %, марганцем - 12,6 %, медью - 27,2 %, молибденом - 52,7 %, селеном - 47,6 %, хромом - 12,2 %, цинком - 37,4 %

Чем полезен Печень куриная в сметане 28.06.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в сметане 28.06.21, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в сметане 28.06.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы