Рецепт Пряный фарш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пряный фарш из индейки

Индейка, темное мясо 800 г
Лук репчатый 160 г
Чеснок 22 г
Имбиря корень сырой 22 г
Кориандр, семена 4 г
Зира, семена 4 г
Куркума, молотая 2 г
Помидоры (томаты), консервированные в томатном соке, без добавления соли 220 г
Подсолнечное масло 37 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пряный фарш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.1 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1122 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 16.9% 394 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.7% 862 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2% 3309 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5357 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7463 г
Ликопин 656.413 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.274 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 9.2% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 9.1% 738 г
Витамин В4, холин 64.72 мг 500 мг 12.9% 8.6% 773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 11.7% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 15% 444 г
Витамин В9, фолаты 9.987 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 4005 г
Витамин В12, кобаламин 1.783 мкг 3 мкг 59.4% 39.6% 168 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 3.9% 1718 г
Витамин D, кальциферол 0.261 мкг 10 мкг 2.6% 1.7% 3831 г
Витамин D3, холекальциферол 0.261 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.087 мг 15 мг 13.9% 9.3% 719 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.3273 мг 20 мг 26.6% 17.7% 375 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.6 мг 2500 мг 12.3% 8.2% 815 г
Кальций, Ca 37.99 мг 1000 мг 3.8% 2.5% 2632 г
Кремний, Si 0.931 мг 30 мг 3.1% 2.1% 3222 г
Магний, Mg 32.28 мг 400 мг 8.1% 5.4% 1239 г
Натрий, Na 218.15 мг 1300 мг 16.8% 11.2% 596 г
Сера, S 202.64 мг 1000 мг 20.3% 13.5% 493 г
Фосфор, P 175.3 мг 800 мг 21.9% 14.6% 456 г
Хлор, Cl 167.88 мг 2300 мг 7.3% 4.9% 1370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.4 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.717 мг 18 мг 9.5% 6.3% 1048 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20270 г
Кобальт, Co 1.126 мкг 10 мкг 11.3% 7.5% 888 г
Литий, Li 0.072 мкг ~
Марганец, Mn 0.1605 мг 2 мг 8% 5.3% 1246 г
Медь, Cu 127.56 мкг 1000 мкг 12.8% 8.5% 784 г
Молибден, Mo 1.602 мкг 70 мкг 2.3% 1.5% 4370 г
Никель, Ni 0.928 мкг ~
Рубидий, Rb 84.3 мкг ~
Селен, Se 20.239 мкг 55 мкг 36.8% 24.5% 272 г
Фтор, F 50.29 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7954 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1.7% 3846 г
Цинк, Zn 2.5141 мг 12 мг 21% 14% 477 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.083 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.509 г ~
Изолейцин 0.545 г ~
Лейцин 1.301 г ~
Лизин 1.546 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 1.02 г ~
Аспарагиновая кислота 1.538 г ~
Глицин 0.803 г ~
Глутаминовая кислота 2.662 г ~
Пролин 1.011 г ~
Серин 0.745 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 41.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.854 мг ~
бета Ситостерол 8.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.648 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.749 г min 16.8 г 10.4% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.665 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.199 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.909 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пряный фарш из индейки составляет 150,1 кКал.

  • Порция = 153 гр (229.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.1 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРЯНЫЙ ФАРШ ИЗ ИНДЕЙКИ

Пряный фарш из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 59,4 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 12,3 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 11,3 %, медью - 12,8 %, селеном - 36,8 %, цинком - 21 %

Чем полезен Пряный фарш из индейки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пряный фарш из индейки, калорийность 150,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пряный фарш из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги