Рецепт Десерт маскарпоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Десерт маскарпоне

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 80 г
Какао-порошок 60 г
Сыр Маскарпоне 440 г
Эритритол 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Десерт маскарпоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 444 кКал 1684 кКал 26.4% 5.9% 379 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 2.1% 1070 г
Жиры 45.5 г 56 г 81.3% 18.3% 123 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 3.9% 571 г
Вода 44.5 г 2273 г 2% 0.5% 5108 г
Зола 2.71 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.2 мкг 900 мкг 27.8% 6.3% 360 г
Ретинол 0.229 мг ~
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 0.6% 3968 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 0.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 3.2% 711 г
Витамин В4, холин 2.51 мг 500 мг 0.5% 0.1% 19920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 1.7% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 0.9% 2469 г
Витамин В9, фолаты 19.9 мкг 400 мкг 5% 1.1% 2010 г
Витамин В12, кобаламин 1.1 мкг 3 мкг 36.7% 8.3% 273 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.669 мкг 10 мкг 6.7% 1.5% 1495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 0.6% 3916 г
Витамин Н, биотин 1.687 мкг 50 мкг 3.4% 0.8% 2964 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.8867 мг 20 мг 24.4% 5.5% 409 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.23 мг 2500 мг 8.2% 1.8% 1224 г
Кальций, Ca 395.73 мг 1000 мг 39.6% 8.9% 253 г
Магний, Mg 60.83 мг 400 мг 15.2% 3.4% 658 г
Натрий, Na 346.9 мг 1300 мг 26.7% 6% 375 г
Сера, S 153.87 мг 1000 мг 15.4% 3.5% 650 г
Фосфор, P 332 мг 800 мг 41.5% 9.3% 241 г
Хлор, Cl 533.73 мг 2300 мг 23.2% 5.2% 431 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.667 мг 18 мг 14.8% 3.3% 675 г
Марганец, Mn 0.5361 мг 2 мг 26.8% 6% 373 г
Медь, Cu 492 мкг 1000 мкг 49.2% 11.1% 203 г
Молибден, Mo 5.6 мкг 70 мкг 8% 1.8% 1250 г
Селен, Se 0.133 мкг 55 мкг 0.2% 41353 г
Фтор, F 24.87 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 16084 г
Цинк, Zn 3.4367 мг 12 мг 28.6% 6.4% 349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.82 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.012 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 17.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.499 г ~
6:0 Капроновая 0.111 г ~
8:0 Каприловая 0.096 г ~
10:0 Каприновая 0.252 г ~
12:0 Лауриновая 0.323 г ~
14:0 Миристиновая 1.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.281 г ~
18:0 Стеариновая 1.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.327 г min 16.8 г 43.6% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.381 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.828 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 1.7%
18:2 Линолевая 0.112 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.4%

Энергетическая ценность Десерт маскарпоне составляет 444 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 444 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 45.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 44.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДЕСЕРТ МАСКАРПОНЕ

Десерт маскарпоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, витамином B2 - 14,1 %, витамином B12 - 36,7 %, витамином PP - 24,4 %, кальцием - 39,6 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 41,5 %, хлором - 23,2 %, железом - 14,8 %, марганцем - 26,8 %, медью - 49,2 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Десерт маскарпоне

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Десерт маскарпоне, калорийность 444 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Десерт маскарпоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы