Рецепт Картофель запечённый с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель запечённый с фаршем

Картофель 825 г
Лук репчатый 100 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 400 г
Сметана 10% жирности 80 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель запечённый с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.6 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1023 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 7.8% 784 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.1% 667 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.3% 1840 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3398 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 3.2% 1911 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.2% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.2% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 4.5% 1343 г
Витамин В4, холин 31.98 мг 500 мг 6.4% 3.9% 1563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 5.4% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 10.3% 588 г
Витамин В9, фолаты 11.454 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3492 г
Витамин В12, кобаламин 0.836 мкг 3 мкг 27.9% 17% 359 г
Витамин C, аскорбиновая 15.18 мг 90 мг 16.9% 10.3% 593 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7634 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 1% 6356 г
Витамин Н, биотин 0.738 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6775 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.3447 мг 20 мг 16.7% 10.1% 598 г
Ниацин 0.939 мг ~
Бетаин 2.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 510.85 мг 2500 мг 20.4% 12.4% 489 г
Кальций, Ca 106.83 мг 1000 мг 10.7% 6.5% 936 г
Кремний, Si 31.87 мг 30 мг 106.2% 64.5% 94 г
Магний, Mg 27.04 мг 400 мг 6.8% 4.1% 1479 г
Натрий, Na 107.61 мг 1300 мг 8.3% 5% 1208 г
Сера, S 108.5 мг 1000 мг 10.9% 6.6% 922 г
Фосфор, P 149.2 мг 800 мг 18.7% 11.4% 536 г
Хлор, Cl 175.88 мг 2300 мг 7.6% 4.6% 1308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 575.2 мкг ~
Бор, B 87.7 мкг ~
Ванадий, V 93.84 мкг ~
Железо, Fe 1.459 мг 18 мг 8.1% 4.9% 1234 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 1.7% 3513 г
Кобальт, Co 4.503 мкг 10 мкг 45% 27.3% 222 г
Литий, Li 48.492 мкг ~
Марганец, Mn 0.1454 мг 2 мг 7.3% 4.4% 1376 г
Медь, Cu 138.98 мкг 1000 мкг 13.9% 8.4% 720 г
Молибден, Mo 6.489 мкг 70 мкг 9.3% 5.7% 1079 г
Никель, Ni 3.378 мкг ~
Олово, Sn 0.79 мкг ~
Рубидий, Rb 351.2 мкг ~
Селен, Se 6.697 мкг 55 мкг 12.2% 7.4% 821 г
Стронций, Sr 6.88 мкг ~
Фтор, F 29.14 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13727 г
Хром, Cr 6.57 мкг 50 мкг 13.1% 8% 761 г
Цинк, Zn 2.0672 мг 12 мг 17.2% 10.4% 580 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.492 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.325 г ~
Аргинин* 0.515 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.404 г ~
Лейцин 0.719 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.38 г ~
Заменимые аминокислоты 2.201 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.808 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.49 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.125 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.902 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.023 г min 16.8 г 18% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.263 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.263 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.263 г ~

Энергетическая ценность Картофель запечённый с фаршем составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.6 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ С ФАРШЕМ

Картофель запечённый с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 27,9 %, витамином C - 16,9 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 20,4 %, кремнием - 106,2 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 45 %, медью - 13,9 %, селеном - 12,2 %, хромом - 13,1 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Картофель запечённый с фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель запечённый с фаршем, калорийность 164,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель запечённый с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы