Рецепт Куриная печень Та-дам. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень Та-дам

Печень куриная, вареная на медленном огне 250 г
Брокколи (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Тыква 50 г
Укроп (Тушение) 10 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
соус терияки(хайнц) 30 г
Пшенная мука 25 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень Та-дам".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.7 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2036 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 13.2% 916 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.6% 2667 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.9% 3174 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.5% 1429 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.2% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1349 мкг 900 мкг 149.9% 181.3% 67 г
Ретинол 1.104 мг ~
альфа Каротин 8.602 мкг ~
бета Каротин 1.511 мг 5 мг 30.2% 36.5% 331 г
бета Криптоксантин 3.274 мкг ~
Ликопин 5.827 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 334.462 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 9.7% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.595 мг 1.8 мг 33.1% 40% 303 г
Витамин В4, холин 87.74 мг 500 мг 17.5% 21.2% 570 г
Витамин В5, пантотеновая 2.079 мг 5 мг 41.6% 50.3% 241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 18% 673 г
Витамин В9, фолаты 170.316 мкг 400 мкг 42.6% 51.5% 235 г
Витамин В12, кобаламин 4.675 мкг 3 мкг 155.8% 188.4% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 18.26 мг 90 мг 20.3% 24.5% 493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.527 мг 15 мг 3.5% 4.2% 2846 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.192 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11364 г
Витамин К, филлохинон 23.5 мкг 120 мкг 19.6% 23.7% 511 г
Витамин РР, НЭ 3.6418 мг 20 мг 18.2% 22% 549 г
Ниацин 0.21 мг ~
Бетаин 3.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.62 мг 2500 мг 8.9% 10.8% 1118 г
Кальций, Ca 26.31 мг 1000 мг 2.6% 3.1% 3801 г
Кремний, Si 20.26 мг 30 мг 67.5% 81.6% 148 г
Магний, Mg 23.09 мг 400 мг 5.8% 7% 1732 г
Натрий, Na 203.92 мг 1300 мг 15.7% 19% 638 г
Сера, S 88.37 мг 1000 мг 8.8% 10.6% 1132 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 22.7% 533 г
Хлор, Cl 283.78 мг 2300 мг 12.3% 14.9% 810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.9 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 14.97 мкг ~
Железо, Fe 3.753 мг 18 мг 20.9% 25.3% 480 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6494 г
Кобальт, Co 1.671 мкг 10 мкг 16.7% 20.2% 598 г
Литий, Li 0.619 мкг ~
Марганец, Mn 0.2353 мг 2 мг 11.8% 14.3% 850 г
Медь, Cu 207.33 мкг 1000 мкг 20.7% 25% 482 г
Молибден, Mo 4.113 мкг 70 мкг 5.9% 7.1% 1702 г
Никель, Ni 2.924 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Селен, Se 24.479 мкг 55 мкг 44.5% 53.8% 225 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 35.75 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11189 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 2.2% 5495 г
Цинк, Zn 1.4496 мг 12 мг 12.1% 14.6% 828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.502 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.672 г ~
Лизин 0.565 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.737 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.367 г ~
Глутаминовая кислота 1.06 г ~
Пролин 0.34 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.337 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.425 г min 16.8 г 2.5% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.385 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.647 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.27 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.142 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Куриная печень Та-дам составляет 82,7 кКал.

  • Порция = 113 гр (93.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.7 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТА-ДАМ

Куриная печень Та-дам богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 149,9 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином B2 - 33,1 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 41,6 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B9 - 42,6 %, витамином B12 - 155,8 %, витамином C - 20,3 %, витамином K - 19,6 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 67,5 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 12,3 %, железом - 20,9 %, кобальтом - 16,7 %, марганцем - 11,8 %, медью - 20,7 %, селеном - 44,5 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Куриная печень Та-дам

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень Та-дам, калорийность 82,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень Та-дам, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги