Рецепт Фарш(конина,окорок,сало). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш(конина,окорок,сало)

Сало (шпик свиной, без шкурки) 243 г
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 970 г
Конина 1255 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш(конина,окорок,сало)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.8 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 864 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 13.5% 380 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 11.1% 463 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.5% 3377 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.323 мг 1.5 мг 21.5% 11% 464 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 5.4% 942 г
Витамин В4, холин 31.4 мг 500 мг 6.3% 3.2% 1592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 3.6% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 11.9% 431 г
Витамин В12, кобаламин 1.734 мкг 3 мкг 57.8% 29.7% 173 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7538 г
Витамин РР, НЭ 5.1918 мг 20 мг 26% 13.3% 385 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 2.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.26 мг 2500 мг 13.7% 7% 733 г
Кальций, Ca 5.21 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 19194 г
Магний, Mg 22.03 мг 400 мг 5.5% 2.8% 1816 г
Натрий, Na 48.67 мг 1300 мг 3.7% 1.9% 2671 г
Сера, S 198.7 мг 1000 мг 19.9% 10.2% 503 г
Фосфор, P 204.8 мг 800 мг 25.6% 13.1% 391 г
Хлор, Cl 0.39 мг 2300 мг 589744 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.267 мг 18 мг 12.6% 6.5% 794 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Марганец, Mn 0.0132 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15152 г
Медь, Cu 100.54 мкг 1000 мкг 10.1% 5.2% 995 г
Селен, Se 15.512 мкг 55 мкг 28.2% 14.5% 355 г
Цинк, Zn 2.2804 мг 12 мг 19% 9.8% 526 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.292 г ~
Валин 1.018 г ~
Гистидин* 0.784 г ~
Изолейцин 0.942 г ~
Лейцин 1.603 г ~
Лизин 1.727 г ~
Метионин 0.487 г ~
Треонин 0.883 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.911 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.932 г ~
Глутаминовая кислота 2.959 г ~
Пролин 0.869 г ~
Серин 0.791 г ~
Тирозин 0.697 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.68 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.089 г min 16.8 г 6.5% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.909 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.245 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.413 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.248 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.185 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фарш(конина,окорок,сало) составляет 194,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.8 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ(КОНИНА,ОКОРОК,САЛО)

Фарш(конина,окорок,сало) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,5 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 57,8 %, витамином PP - 26 %, калием - 13,7 %, фосфором - 25,6 %, железом - 12,6 %, селеном - 28,2 %, цинком - 19 %

Чем полезен Фарш(конина,окорок,сало)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш(конина,окорок,сало), калорийность 194,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш(конина,окорок,сало), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы