Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Картофель отварной по 1-206 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 30 г
Огурец грунтовый 30 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 20 г
Редис 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.8 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1758 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 10.3% 1013 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.8% 1333 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.2% 3269 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.2% 2500 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.7% 2848 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.5 мкг 900 мкг 7.2% 7.5% 1395 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 9.5% 1098 г
Витамин В4, холин 72.78 мг 500 мг 14.6% 15.2% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 14.1% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 9.2% 1143 г
Витамин В9, фолаты 7.053 мкг 400 мкг 1.8% 1.9% 5671 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 5.1% 2027 г
Витамин C, аскорбиновая 8.52 мг 90 мг 9.5% 9.9% 1056 г
Витамин D, кальциферол 0.509 мкг 10 мкг 5.1% 5.3% 1965 г
Витамин D3, холекальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6303 г
Витамин Н, биотин 4.734 мкг 50 мкг 9.5% 9.9% 1056 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4.5% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.9196 мг 20 мг 9.6% 10% 1042 г
Ниацин 0.498 мг ~
Бетаин 0.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.13 мг 2500 мг 11.4% 11.9% 880 г
Кальций, Ca 24.98 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 4003 г
Кремний, Si 13.222 мг 30 мг 44.1% 46% 227 г
Магний, Mg 17.55 мг 400 мг 4.4% 4.6% 2279 г
Натрий, Na 78.52 мг 1300 мг 6% 6.3% 1656 г
Сера, S 84.57 мг 1000 мг 8.5% 8.9% 1182 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 12.5% 832 г
Хлор, Cl 42.2 мг 2300 мг 1.8% 1.9% 5450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.6 мкг ~
Бор, B 4 мкг ~
Ванадий, V 6.85 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 7.2% 1454 г
Йод, I 5.45 мкг 150 мкг 3.6% 3.8% 2752 г
Кобальт, Co 2.578 мкг 10 мкг 25.8% 26.9% 388 г
Литий, Li 0.852 мкг ~
Марганец, Mn 0.1069 мг 2 мг 5.3% 5.5% 1871 г
Медь, Cu 119.67 мкг 1000 мкг 12% 12.5% 836 г
Молибден, Mo 2.125 мкг 70 мкг 3% 3.1% 3294 г
Никель, Ni 0.521 мкг ~
Селен, Se 9.849 мкг 55 мкг 17.9% 18.7% 558 г
Фтор, F 17.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23202 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 5.5% 1894 г
Цинк, Zn 0.7866 мг 12 мг 6.6% 6.9% 1526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.552 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.287 г ~
Лизин 0.322 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.344 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.595 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.454 г min 16.8 г 8.7% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.456 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.646 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 95,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность95.8 ккал6.33%
Белки7.5 г8.24%
Жиры4.2 г6.36%
Углеводы6.7 г4.86%
Пищевые волокна0.8 г4%
Вода79.8 г2.97%
Витамины и минералы
A
7.2%
b-car
0.7%
В1
4.6%
B2
9.1%
Холин
15%
B5
14%
B6
8.8%
B9
1.8%
B12
4.9%
C
9.5%
D
5.1%
E
1.6%
H
9.5%
вит.К
4.3%
PP
9.6%
Калий
11%
Ca
2.5%
Si
44%
Mg
4.4%
Na
6%
P
12%
Cl
1.8%
Fe
6.9%
I
3.6%
Co
26%
Mn
5.3%
Cu
12%
Mo
3%
Se
18%
F
0.4%
Cr
5.3%
Zn
6.6%
Рейтинг
8.7
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
32%
Жиры
40%
Углеводы
28%
Белки 7.5г, 30 ккал (31.7%)Жиры 4.2г, 37.8 ккал (40%)Углеводы 6.7г, 26.8 ккал (28.3%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.6 : 0.9
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B5 - 13,5 %, калием - 11,4 %, кремнием - 44,1 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 25,8 %, медью - 12 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен Окрошка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 95,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты