Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 33 г
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные) 30 г
Безлактозное Молоко 1,8% [Parmalat] 400 г
Брокколи 800 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1979 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.8% 1727 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.7% 1098 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.7% 4380 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.4% 1250 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.2% 2748 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.3 мкг 900 мкг 4.8% 5.6% 2079 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 13.86 мкг ~
бета Каротин 0.208 мг 5 мг 4.2% 4.9% 2404 г
бета Криптоксантин 0.554 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 777.824 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 11.4% 1034 г
Витамин В4, холин 12.72 мг 500 мг 2.5% 2.9% 3931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 10.3% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 8.8% 1333 г
Витамин В9, фолаты 38.919 мкг 400 мкг 9.7% 11.4% 1028 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 8.5% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 49.45 мг 90 мг 54.9% 64.5% 182 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 12500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 4% 2924 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.094 мг ~
Витамин Н, биотин 0.277 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 18051 г
Витамин К, филлохинон 56.7 мкг 120 мкг 47.3% 55.6% 212 г
Витамин РР, НЭ 0.5802 мг 20 мг 2.9% 3.4% 3447 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.29 мг 2500 мг 7.5% 8.8% 1328 г
Кальций, Ca 88.81 мг 1000 мг 8.9% 10.5% 1126 г
Кремний, Si 43.243 мг 30 мг 144.1% 169.3% 69 г
Магний, Mg 15.33 мг 400 мг 3.8% 4.5% 2609 г
Натрий, Na 167.85 мг 1300 мг 12.9% 15.2% 775 г
Сера, S 33.54 мг 1000 мг 3.4% 4% 2982 г
Фосфор, P 82.9 мг 800 мг 10.4% 12.2% 965 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316 мкг ~
Бор, B 103.6 мкг ~
Железо, Fe 0.549 мг 18 мг 3.1% 3.6% 3279 г
Йод, I 8.32 мкг 150 мкг 5.5% 6.5% 1803 г
Марганец, Mn 0.12 мг 2 мг 6% 7.1% 1667 г
Медь, Cu 31.29 мкг 1000 мкг 3.1% 3.6% 3196 г
Никель, Ni 4.768 мкг ~
Селен, Se 3.28 мкг 55 мкг 6% 7.1% 1677 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17857 г
Цинк, Zn 0.59 мг 12 мг 4.9% 5.8% 2034 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.203 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.279 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.606 г ~
Пролин 0.234 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.151 г ~
6:0 Капроновая 0.094 г ~
8:0 Каприловая 0.078 г ~
10:0 Каприновая 0.262 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.5 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.098 г min 16.8 г 6.5% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.924 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.186 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 85,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.1 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ

Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 54,9 %, витамином K - 47,3 %, кремнием - 144,1 %

Чем полезен Брокколи

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 85,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги