Рецепт Селёдка жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка жареная

Сельдь тихоокеанская жирная (Жарка) 548 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.1 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 713 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 9.9% 427 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 13.9% 306 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.1% 3732 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 1.6% 2736 г
Ретинол 0.033 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 5.7% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 1.096 мг 5 мг 21.9% 9.3% 456 г
Витамин В6, пиридоксин 0.481 мг 2 мг 24.1% 10.2% 416 г
Витамин В9, фолаты 3.836 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10428 г
Витамин В12, кобаламин 12.741 мкг 3 мкг 424.7% 179.9% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.829 мг 15 мг 12.2% 5.2% 820 г
Витамин РР, НЭ 6.987 мг 20 мг 34.9% 14.8% 286 г
Ниацин 3.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.7 мг 2500 мг 15.8% 6.7% 633 г
Кальций, Ca 60.97 мг 1000 мг 6.1% 2.6% 1640 г
Магний, Mg 41.24 мг 400 мг 10.3% 4.4% 970 г
Натрий, Na 113.71 мг 1300 мг 8.7% 3.7% 1143 г
Сера, S 178.37 мг 1000 мг 17.8% 7.5% 561 г
Фосфор, P 268.2 мг 800 мг 33.5% 14.2% 298 г
Хлор, Cl 187.69 мг 2300 мг 8.2% 3.5% 1225 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.656 мг 18 мг 9.2% 3.9% 1087 г
Йод, I 18.96 мкг 150 мкг 12.6% 5.3% 791 г
Кобальт, Co 50.964 мкг 10 мкг 509.6% 215.8% 20 г
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 1.2% 3472 г
Медь, Cu 101.63 мкг 1000 мкг 10.2% 4.3% 984 г
Молибден, Mo 4.603 мкг 70 мкг 6.6% 2.8% 1521 г
Никель, Ni 6.905 мкг ~
Селен, Se 37.004 мкг 55 мкг 67.3% 28.5% 149 г
Фтор, F 494.84 мкг 4000 мкг 12.4% 5.3% 808 г
Хром, Cr 63.29 мкг 50 мкг 126.6% 53.6% 79 г
Цинк, Zn 0.912 мг 12 мг 7.6% 3.2% 1316 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.206 г min 16.8 г 48.8% 20.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.207 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.356 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.507 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.233 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.055 г ~

Энергетическая ценность Селёдка жареная составляет 236,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.1 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ЖАРЕНАЯ

Селёдка жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B12 - 424,7 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 15,8 %, фосфором - 33,5 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 509,6 %, селеном - 67,3 %, фтором - 12,4 %, хромом - 126,6 %

Чем полезен Селёдка жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка жареная, калорийность 236,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы