Рецепт Тушеная пекинская капуста с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная пекинская капуста с шампиньонами

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 250 г
Кунжут 20 г
Морковь (Тушение) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Соевый соус 32 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Пекинская капуста 500 г
Способ приготовления

Тушеная пекинская капуста с шампиньонами Ингредиенты: Грибы шампиньоны 250 г Кунжут 1 ст.л. Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Соус соевый KIKKOMAN 2 ст.л. Перец черный молотый перецпо вкусу Капуста пекинская 500 г Способ приготовления: Шампиньоны нарезать четвертинками. Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой либо натереть на тёрке. Пекинскую капусту не очень мелко нашинковать. Обжарить грибы течение 5-7 минут до выпаривания жидкости без добавления масла. Добавить к грибам лук и морковь, уменьшить огонь до слабого и обжарить до мягкости в течение 5-ти минут, периодически помешивая. Добавить на сковороду пекинскую капусту, поперчить, перемешать и тушить в течение 6-7 минут. Добавить на сковороду соевый соус, накрыть крышкой и протушить ещё 2 минуты. Готовое блюдо посыпать кунжутом и сразу подавать. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная пекинская капуста с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.2 ккал 1684 ккал 2% 5.8% 4924 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 8.8% 3304 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.1% 4667 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 4.7% 6257 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 20.5% 1429 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 11.4% 2534 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.8 мкг 900 мкг 17.9% 52.3% 560 г
альфа Каротин 0.558 мкг ~
бета Каротин 1.017 мг 5 мг 20.3% 59.4% 492 г
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.638 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 16.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 29.5% 994 г
Витамин В4, холин 12.48 мг 500 мг 2.5% 7.3% 4006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 30.4% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 26.3% 1117 г
Витамин В9, фолаты 53.869 мкг 400 мкг 13.5% 39.5% 743 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 2.6% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 15.31 мг 90 мг 17% 49.7% 588 г
Витамин D, кальциферол 8.687 мкг 10 мкг 86.9% 254.1% 115 г
Витамин D2, эргокальциферол 8.687 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 3.2% 9146 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.9% 31646 г
Витамин К, филлохинон 24.6 мкг 120 мкг 20.5% 59.9% 488 г
Витамин РР, НЭ 1.6835 мг 20 мг 8.4% 24.6% 1188 г
Ниацин 0.17 мг ~
Бетаин 4.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.22 мг 2500 мг 12.2% 35.7% 819 г
Кальций, Ca 84.69 мг 1000 мг 8.5% 24.9% 1181 г
Кремний, Si 6.378 мг 30 мг 21.3% 62.3% 470 г
Магний, Mg 27.77 мг 400 мг 6.9% 20.2% 1440 г
Натрий, Na 201.54 мг 1300 мг 15.5% 45.3% 645 г
Сера, S 25.5 мг 1000 мг 2.6% 7.6% 3922 г
Фосфор, P 78 мг 800 мг 9.8% 28.7% 1026 г
Хлор, Cl 6.93 мг 2300 мг 0.3% 0.9% 33189 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.2 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 8.47 мкг ~
Железо, Fe 0.79 мг 18 мг 4.4% 12.9% 2278 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.9% 28846 г
Кобальт, Co 0.514 мкг 10 мкг 5.1% 14.9% 1946 г
Литий, Li 2.119 мкг ~
Марганец, Mn 0.2467 мг 2 мг 12.3% 36% 811 г
Медь, Cu 202.42 мкг 1000 мкг 20.2% 59.1% 494 г
Молибден, Mo 1.797 мкг 70 мкг 2.6% 7.6% 3895 г
Никель, Ni 4.703 мкг ~
Рубидий, Rb 21.4 мкг ~
Селен, Se 8.222 мкг 55 мкг 14.9% 43.6% 669 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 5.41 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 73937 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 2.6% 11628 г
Цинк, Zn 0.769 мг 12 мг 6.4% 18.7% 1560 г
Цирконий, Zr 0.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.383 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.337 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 31%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.1 мг ~
Кампестерол 0.545 мг ~
бета Ситостерол 4.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.442 г min 16.8 г 2.6% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Тушеная пекинская капуста с шампиньонами составляет 34,2 кКал.

  • Порция = 300 гр (102.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.2 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 89.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С ШАМПИНЬОНАМИ

Тушеная пекинская капуста с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 20,3 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином C - 17 %, витамином D - 86,9 %, витамином K - 20,5 %, калием - 12,2 %, кремнием - 21,3 %, марганцем - 12,3 %, медью - 20,2 %, селеном - 14,9 %

Чем полезен Тушеная пекинская капуста с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная пекинская капуста с шампиньонами, калорийность 34,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная пекинская капуста с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты