Рецепт Окорочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка

Куриный окорочок (Жарка) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.3 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 812 г
Белки 28.7 г 76 г 37.8% 18.2% 265 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8.7% 554 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3708 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 1.1% 4286 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 5.2% 928 г
Витамин РР, НЭ 4.3683 мг 20 мг 21.8% 10.5% 458 г
Ниацин 4.368 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.67 мг 2500 мг 13.9% 6.7% 721 г
Кальций, Ca 24.63 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 4060 г
Магний, Mg 27.62 мг 400 мг 6.9% 3.3% 1448 г
Натрий, Na 66.11 мг 1300 мг 5.1% 2.5% 1966 г
Сера, S 287.46 мг 1000 мг 28.7% 13.8% 348 г
Фосфор, P 202.2 мг 800 мг 25.3% 12.2% 396 г
Хлор, Cl 59.89 мг 2300 мг 2.6% 1.3% 3840 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.286 мг 18 мг 12.7% 6.1% 787 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4545 г
Кобальт, Co 11.429 мкг 10 мкг 114.3% 55.1% 87 г
Марганец, Mn 0.0305 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6557 г
Медь, Cu 114.86 мкг 1000 мкг 11.5% 5.5% 871 г
Молибден, Mo 16.254 мкг 70 мкг 23.2% 11.2% 431 г
Фтор, F 132.06 мкг 4000 мкг 3.3% 1.6% 3029 г
Хром, Cr 28.44 мкг 50 мкг 56.9% 27.4% 176 г
Цинк, Zn 2.1698 мг 12 мг 18.1% 8.7% 553 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.908 г ~
Валин 1.651 г ~
Гистидин* 1.143 г ~
Изолейцин 1.556 г ~
Лейцин 2.81 г ~
Лизин 3.651 г ~
Метионин 0.635 г ~
Метионин + Цистеин 1.222 г ~
Треонин 1.524 г ~
Триптофан 0.54 г ~
Фенилаланин 1.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.603 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2 г ~
Аспарагиновая кислота 2.873 г ~
Гидроксипролин 0.302 г ~
Глицин 2.032 г ~
Глутаминовая кислота 4.667 г ~
Пролин 1.794 г ~
Серин 1.492 г ~
Тирозин 1.143 г ~
Цистеин 0.571 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.778 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.968 г ~
20:0 Арахиновая 0.127 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.33 г min 16.8 г 31.7% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.492 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.349 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.501 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.429 г ~

Энергетическая ценность Окорочка составляет 207,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.3 кКал -%
Белки 28.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА

Окорочка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21,8 %, калием - 13,9 %, фосфором - 25,3 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 114,3 %, медью - 11,5 %, молибденом - 23,2 %, хромом - 56,9 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Окорочка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка, калорийность 207,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги