Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Куриная грудка (филе) 200 г
Баклажан 150 г
Цукини, молодые 200 г
Томатный соус, консервированный 100 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.9 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1916 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 12.3% 927 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.4% 1098 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.3% 9522 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.3% 1818 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.1% 2765 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 1.7% 6475 г
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 1% 11628 г
бета Криптоксантин 0.441 мкг ~
Ликопин 2043.382 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.529 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3.3% 3462 г
Витамин В4, холин 27.14 мг 500 мг 5.4% 6.1% 1842 г
Витамин В5, пантотеновая 0.655 мг 5 мг 13.1% 14.9% 763 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 18.7% 610 г
Витамин В9, фолаты 13.934 мкг 400 мкг 3.5% 4% 2871 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 2.4% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 12.16 мг 90 мг 13.5% 15.4% 740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.932 мг 15 мг 6.2% 7.1% 1609 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.022 мкг 50 мкг 227273 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.6% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.7913 мг 20 мг 14% 15.9% 717 г
Ниацин 3.338 мг ~
Бетаин 0.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.1 мг 2500 мг 12.7% 14.4% 788 г
Кальций, Ca 13.94 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 7174 г
Кремний, Si 6.397 мг 30 мг 21.3% 24.2% 469 г
Магний, Mg 39.19 мг 400 мг 9.8% 11.1% 1021 г
Натрий, Na 89.65 мг 1300 мг 6.9% 7.8% 1450 г
Сера, S 79.22 мг 1000 мг 7.9% 9% 1262 г
Фосфор, P 89.2 мг 800 мг 11.2% 12.7% 897 г
Хлор, Cl 33.01 мг 2300 мг 1.4% 1.6% 6968 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.8 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 5.7% 2020 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 1.7% 6787 г
Кобальт, Co 2.868 мкг 10 мкг 28.7% 32.7% 349 г
Литий, Li 15 мкг ~
Марганец, Mn 0.1265 мг 2 мг 6.3% 7.2% 1581 г
Медь, Cu 98.75 мкг 1000 мкг 9.9% 11.3% 1013 г
Молибден, Mo 5.441 мкг 70 мкг 7.8% 8.9% 1287 г
Никель, Ni 0.087 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 6.949 мкг 55 мкг 12.6% 14.3% 791 г
Фтор, F 46.46 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8610 г
Хром, Cr 7.51 мкг 50 мкг 15% 17.1% 666 г
Цинк, Zn 0.7228 мг 12 мг 6% 6.8% 1660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.587 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.646 г ~
Лизин 0.839 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.601 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.446 г ~
Аспарагиновая кислота 0.736 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 1.056 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.712 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.176 г min 16.8 г 18.9% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.049 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.715 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.621 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 87,9 кКал.

  • Порция = 340 гр (298.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.9 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином C - 13,5 %, витамином PP - 14 %, калием - 12,7 %, кремнием - 21,3 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 28,7 %, селеном - 12,6 %, хромом - 15 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 87,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты