Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Фарш из мяса лося 60 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 60 г
Капуста белокочанная 65 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.9 кКал 1684 кКал 7.5% 6% 1338 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 12.5% 633 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.9% 800 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.6% 2999 г
Зола 0.974 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.9 мкг 900 мкг 1.7% 1.4% 6040 г
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.6% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 7.9% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 8.7% 909 г
Витамин В4, холин 22.76 мг 500 мг 4.6% 3.7% 2197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 7.9% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 12.6% 629 г
Витамин В9, фолаты 11.163 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3583 г
Витамин В12, кобаламин 0.798 мкг 3 мкг 26.6% 21.1% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 21.16 мг 90 мг 23.5% 18.7% 425 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 8929 г
Витамин D3, холекальциферол 0.112 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 1.6% 5017 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.293 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17065 г
Витамин К, филлохинон 23.5 мкг 120 мкг 19.6% 15.6% 511 г
Витамин РР, НЭ 3.5947 мг 20 мг 18% 14.3% 556 г
Ниацин 0.319 мг ~
Бетаин 1.535 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.63 мг 2500 мг 12.2% 9.7% 818 г
Кальций, Ca 25.86 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3867 г
Кремний, Si 16.488 мг 30 мг 55% 43.7% 182 г
Магний, Mg 19.07 мг 400 мг 4.8% 3.8% 2098 г
Натрий, Na 46.02 мг 1300 мг 3.5% 2.8% 2825 г
Сера, S 130.53 мг 1000 мг 13.1% 10.4% 766 г
Фосфор, P 117.3 мг 800 мг 14.7% 11.7% 682 г
Хлор, Cl 24.3 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.5 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Железо, Fe 1.376 мг 18 мг 7.6% 6% 1308 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9375 г
Кобальт, Co 2.535 мкг 10 мкг 25.4% 20.2% 394 г
Марганец, Mn 0.0913 мг 2 мг 4.6% 3.7% 2191 г
Медь, Cu 102.77 мкг 1000 мкг 10.3% 8.2% 973 г
Молибден, Mo 4.419 мкг 70 мкг 6.3% 5% 1584 г
Никель, Ni 4.814 мкг ~
Рубидий, Rb 44.3 мкг ~
Селен, Se 11.044 мкг 55 мкг 20.1% 16% 498 г
Фтор, F 5.91 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67682 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 2.7% 2941 г
Цинк, Zn 2.2912 мг 12 мг 19.1% 15.2% 524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.907 г ~
Сахароза 0.726 г ~
Фруктоза 0.595 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.731 г ~
Валин 0.554 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.877 г ~
Лизин 0.952 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 1.02 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.607 г ~
Глутаминовая кислота 1.707 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.605 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.027 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.708 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.564 г min 16.8 г 15.3% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.286 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.193 г ~
18:1 цис 1.704 г ~
18:1 транс 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.688 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.8%
18:2 Линолевая 0.584 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.506 г ~
18:2 транс, транс 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.025 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.8%

Энергетическая ценность Голубцы составляет 125,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.9 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 26,6 %, витамином C - 23,5 %, витамином K - 19,6 %, витамином PP - 18 %, калием - 12,2 %, кремнием - 55 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 25,4 %, селеном - 20,1 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 125,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы